紅參的鑒別真?zhèn)蚊卦E方法有哪些
紅參的鑒別真?zhèn)蚊卦E方法有哪些
紅參與人參是珍稀藥材。人參種類(lèi)復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的紅參，對(duì)于這么多的紅參應(yīng)該怎么鑒別呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅參鑒別秘訣，希望能幫到你。
紅參鑒別秘訣
1、普通紅參的鑒別：紅參的感官特征通常是人參蘆、體完整，全長(zhǎng)6～17cm，體(主根)長(zhǎng)5～ 10cm，直徑0.5～ 2cm，表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對(duì)光而視有半透明感;亦有的不透明，顯暗黃色斑塊。上端"肩"部鈍圓，與蘆頭(根莖)相接。蘆頭較短，上有莖痕可辨，下端有2～3條支根。體上部可見(jiàn)環(huán)紋，體表有皺紋、縱溝及細(xì)根痕。參須已除去。質(zhì)硬而脆，折斷面平坦、光亮，角質(zhì)樣，紅棕色;中間色稍淺，外周色較深。氣微香而特異，味先微苦而后甘。
2、邊條紅參的鑒別：形態(tài)、色澤、半透明角質(zhì)樣等與普通紅參相似，以蘆長(zhǎng)、體長(zhǎng)、腿長(zhǎng)(三長(zhǎng))為其獨(dú)具特征。由于原料參栽培年限較長(zhǎng)(7～9年)，體的上半部色澤較深且較粗糙，肩部橫紋顯著，整體具備"有皮有肉"之特點(diǎn)，支根2～3條。氣香，味甘，微苦。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，角質(zhì)樣，無(wú)生心，無(wú)空心。
3、精制紅參的鑒別：蘆短、質(zhì)實(shí)、色深、有壓制痕跡等特點(diǎn)。其表面積較普通紅參縮小40%以上，密度增加1倍(由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2)。單支呈不規(guī)則長(zhǎng)棱柱形，有明顯壓痕，長(zhǎng)9～16cm，蘆較短(經(jīng)縮蘆工序，一部分"縮"入肩部)，有修剪后的支根2～3個(gè)。表面紅棕色，有光澤，肩部色較淺，有環(huán)紋;體表有細(xì)縱皺紋，無(wú)抽溝、黃皮、破疤。質(zhì)硬而脆，斷面平坦、光亮、細(xì)密、無(wú)孔隙，角質(zhì)樣。皮層、髓部可辨。氣香，味甘，微苦。
人參品種挑選與辨別
野山參是指人工播種自然生長(zhǎng)的人參，這種人參生長(zhǎng)年限比較長(zhǎng)，比較稀少，因而補(bǔ)益作用較強(qiáng)。目前市場(chǎng)上出售的大多是人工栽培的人參，又稱(chēng)“園參”或“移山參”。人參由于加工炮制的方法不同，使人參的性質(zhì)也產(chǎn)生了某些差異。鮮參洗凈后烘干稱(chēng)“生曬參”;蒸制后烘干稱(chēng)“紅參”，常由數(shù)根人參壓制成方柱形;焯燙浸糖后烘干稱(chēng)“糖參”或“白參”;加工斷下的細(xì)根稱(chēng)“參須”。野山參經(jīng)過(guò)曬干稱(chēng)“生曬山參”。生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質(zhì)硬、完整者為佳;白參以條粗、完整、皮較細(xì)、淡黃白色者為佳。人參固有濃厚香氣，味微苦、甘。
人參具有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，益智安神，延緩衰老等功效?，F(xiàn)代研究證實(shí)，人參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等均有良好的調(diào)節(jié)作用，具有抗休克，促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，增強(qiáng)人體抗病能力和抗應(yīng)激能力以及抗衰老的作用。
不同的人參在性質(zhì)和作用方面也有差異和不同的適應(yīng)癥，應(yīng)區(qū)別使用。野山參陰陽(yáng)俱補(bǔ)，功效最佳;紅參偏溫，白參或糖參平和，而西洋參偏涼。一般來(lái)說(shuō)，高麗參、吉林紅參與日本紅參性偏溫，適用于年高體虛，陽(yáng)氣不足的老年人，癥見(jiàn)面色蒼白，四肢不溫，腰膝酸軟，動(dòng)則喘氣等，對(duì)術(shù)后或婦女崩漏、產(chǎn)后失血過(guò)多者也適用。吉林白參、糖參性質(zhì)平和，適宜于氣虛乏力、聲短懶言，動(dòng)則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參性質(zhì)偏涼，適應(yīng)于咽干口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群，多于夏天服用。
紅參有其獨(dú)特的作用
1、紅參具有大補(bǔ)元?dú)?，益血，養(yǎng)心安神的作用。
2、紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)的合成。
3、紅參能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能，抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。
4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢(mèng)、驚悸健忘、尿頻、一切氣血津液不足之癥。
5、紅參對(duì)高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。
6、紅參對(duì)于治療尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。
7、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽(yáng)衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。
紅參的服用宜忌
紅參為偏熱性，具有振陽(yáng)之力，特別適用于氣弱陽(yáng)虛的人士服用，如常感頭暈眼花、氣喘無(wú)力、年老力衰、病后體弱者，或婦女失血過(guò)多，手術(shù)后，特別適于服用。秋、冬季節(jié)適宜服用。但陰虛火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好咨詢(xún)醫(yī)師的意見(jiàn)。陰虛火旺、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、在夏季更適宜服用西洋參。
人參食用方法
煎湯飲用：將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水(高出參片2公分)浸泡1小時(shí)，加蓋用溫火煎2小時(shí)，即可取汁飲用。
隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸1小時(shí)，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
泡茶飲服：取人參片5-8片，置于杯中，沖入沸水，加蓋10分鐘，即可代茶飲服?？梢赃B泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。
浸酒飲服：取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周后即可服用。每次10毫升左右。
細(xì)嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。但值得注意的是在以上食用人參的同時(shí)，最好不要同食蘿卜、綠豆、飲茶，以免影響補(bǔ)力。
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