紅參含有極高對人體有益的物質(zhì)，那么如此高價值的物品肯定是受到人們的熱烈追捧，那對于這種物品應該怎么鑒別真?zhèn)文?以下是學習啦小編為你整理的紅參的鑒別真?zhèn)畏椒?，希望能幫到你?/p>

　　紅參的鑒別真?zhèn)畏椒?/h2>

　　1、普通紅參的鑒別：紅參的感官特征通常是人參蘆、體完整，全長6～17cm，體(主根)長5～ 10cm，直徑0.5～ 2cm，表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對光而視有半透明感;亦有的不透明，顯暗黃色斑塊。上端"肩"部鈍圓，與蘆頭(根莖)相接。蘆頭較短，上有莖痕可辨，下端有2～3條支根。體上部可見環(huán)紋，體表有皺紋、縱溝及細根痕。參須已除去。質(zhì)硬而脆，折斷面平坦、光亮，角質(zhì)樣，紅棕色;中間色稍淺，外周色較深。氣微香而特異，味先微苦而后甘。

　　2、邊條紅參的鑒別：形態(tài)、色澤、半透明角質(zhì)樣等與普通紅參相似，以蘆長、體長、腿長(三長)為其獨具特征。由于原料參栽培年限較長(7～9年)，體的上半部色澤較深且較粗糙，肩部橫紋顯著，整體具備"有皮有肉"之特點，支根2～3條。氣香，味甘，微苦。質(zhì)地堅實，角質(zhì)樣，無生心，無空心。

　　3、精制紅參的鑒別：蘆短、質(zhì)實、色深、有壓制痕跡等特點。其表面積較普通紅參縮小40%以上，密度增加1倍(由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2)。單支呈不規(guī)則長棱柱形，有明顯壓痕，長9～16cm，蘆較短(經(jīng)縮蘆工序，一部分"縮"入肩部)，有修剪后的支根2～3個。表面紅棕色，有光澤，肩部色較淺，有環(huán)紋;體表有細縱皺紋，無抽溝、黃皮、破疤。質(zhì)硬而脆，斷面平坦、光亮、細密、無孔隙，角質(zhì)樣。皮層、髓部可辨。氣香，味甘，微苦。

　　紅參的吃法

　　紅參的日常吃法很多，可以切片在嘴里含一會兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液豐富之時細嚼咽下?；蚩膳莶栾嬘?，即將紅參切成薄片，取2—3克放在碗內(nèi)或杯中，加開水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用，反復幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時，將參磨成細粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個人體質(zhì)而定，一般每次1—1.5克即可。

　　1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　2、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。

　　3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

　　5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1--1.5克。

　　紅參的藥用價值

　　紅參是參的熟用品，其加工方法是：經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序，加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發(fā)生化學反應，成份上發(fā)生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的生理活性物質(zhì)G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用，maltol俱有抗氧化作用。干燥后的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參較白參相比組織致密、堅固、儲藏性良好。 紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區(qū)別，但在補虛方面一般認為紅參強于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫(yī)藥上治療虛脫或強補多用紅參。

　　紅參的藥理作用

　　1.紅參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經(jīng)活動的興奮和抑制過程。并能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感(紅參的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續(xù)時間)。
2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

　　3.加強機體對有害因素的抵抗力：

　　(1)能使感染瘧原蟲的雞免于急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。

　　(2)能抑制實驗動物由于注射牛奶或疫苗所引起的發(fā)熱反應。

　　(3)能增強人體適應氣溫變化的能力。

　　(4)狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態(tài)時，立即注射紅參制劑，可使降至很低水平的血壓穩(wěn)固回升。

　　(5)能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。

　　(6)能抑制注射松節(jié)油或由于兔耳殼凍傷而引起的全身炎癥反應。

　　(7)促進某些實驗性損傷的愈合。

　　(8)有抗維生素B1、B2缺乏癥的作用。

　　(9)能加速家兔實驗性角膜潰瘍的愈合作用。

　　(10)能減弱某些毒物(苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等)對機體的作用。

　　4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善癥狀外，還有輕微的降血糖作用，并與胰島素有協(xié)同作用。

　　5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產(chǎn)生舉尾現(xiàn)象。

　　6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

　　7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。

　　8.長期服用小量，可使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)機能亢進;劑量過大，則呈相反作用。

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