黑魚(yú)的分辨公母方法和技巧有哪些
黑魚(yú)的分辨公母方法和技巧有哪些
黑魚(yú)是一種食用魚(yú)類之一，有時(shí)候我們?cè)谑袌?chǎng)上挑選黑魚(yú)時(shí)總是分不清它是那一種種類，要不就是分不清它公母的區(qū)別，那應(yīng)該怎么進(jìn)行區(qū)分呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的黑魚(yú)分辨公母方法，希望能幫到你。
黑魚(yú)分辨公母方法
(一)外部形態(tài)的區(qū)別：
(1)體形的差別：雄性黑魚(yú)一般體形略長(zhǎng)，雌性黑魚(yú)身體較短且圓。懷卵期雌魚(yú)較雄魚(yú)腹部膨大。
(2)尾柄的差別：雄魚(yú)比雌魚(yú)略粗壯。
(3)胸鰭的差別：細(xì)心觀察可發(fā)現(xiàn)，雄魚(yú)稍尖長(zhǎng)，胸鰭第一根鰭刺較粗硬;雌魚(yú)呈短圓形，胸鰭第一根鰭刺不太硬。
(4)泄殖孔的差別：由肚皮向上看，雄魚(yú)泄殖孔小而狹長(zhǎng)，呈凹形;雌魚(yú)泄殖孔大而略圓，向外凸。
(二)色澤的區(qū)別：雌雄不同的黑魚(yú)，在體色上略有差異，雄魚(yú)一般顏色鮮艷，而雌魚(yú)略淡一些，在繁殖發(fā)育期，雄魚(yú)體色更為鮮艷。
(三)手感與動(dòng)感：用手輕托魚(yú)的腹部，中指和無(wú)名指感觸到雄魚(yú)腹部有一條明顯的硬線，雌魚(yú)則腹部較軟。走過(guò)魚(yú)池邊時(shí)，猛踏腳觀察，雄魚(yú)游動(dòng)速度快而且敏捷，雌魚(yú)動(dòng)作則慢一些。
(四)追星：隨著氣溫的升高，黑魚(yú)在產(chǎn)卵期會(huì)出現(xiàn)第二特征--追星，這是辨別黑魚(yú)性別最容易、最準(zhǔn)確的時(shí)候，也是最容易掌握的一種辨別方法。雄魚(yú)的追星出現(xiàn)在胸鰭第一根刺和鰓蓋邊緣，多時(shí)整個(gè)胸鰭每個(gè)鰭條上都長(zhǎng)有追星，前端的明顯，后面的要仔細(xì)才可以觀察到。這種粗糙的小白點(diǎn)就是追星。
黑魚(yú)的功效價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
味道鮮美，非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚(yú)還有給傷口消炎的作用。
烹調(diào)方法主要有:黑魚(yú)絲薄餅、玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、豉油黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、翡翠米湯魚(yú)、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)、清燉黑魚(yú)、蒜煨黑魚(yú)等。
每100 g黑魚(yú)肉含蛋白質(zhì)19.8 g ,脂肪1.4 g,熱量384.6kJ,鈣57mg ,磷163mg, 鐵0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黃素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等,食藥俱佳。
食療價(jià)值
黑魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)
療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效。
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
去鰭、鰓、內(nèi)臟等，洗凈鮮用。
[性能]味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。
[用途]用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。
黑魚(yú)的專養(yǎng)技術(shù)
1.魚(yú)池選擇魚(yú)池要求通風(fēng)向陽(yáng)，水源充足，面積1～5畝，水深1～1.5米，四周種植一些水浮蓮或水花生，并在較低的地方用網(wǎng)片圍攔，這樣既可防止烏魚(yú)外逃，又可隱蔽、遮蔭，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，有利于烏魚(yú)的生長(zhǎng)。
2.清塘消毒魚(yú)池選定后，先將池水排干，每667平方米用生石灰140～150公斤化水，全池均勻潑灑，并用耙等工具翻動(dòng)淤泥，充分消毒。烏魚(yú)種放養(yǎng)前一周，將池水注至1米深，并施適當(dāng)基肥培肥水質(zhì)。
3.魚(yú)種放養(yǎng)魚(yú)種來(lái)源一般有兩種，一種是野生的，一種是人工繁育的。但不管哪一種來(lái)源的魚(yú)種，下塘前均要進(jìn)行篩選，將規(guī)格基本一致的魚(yú)種用3%～5%的食鹽水洗浴5～10分鐘，然后放入同一個(gè)魚(yú)池。放養(yǎng)密度視水源、注排水條件、餌料魚(yú)來(lái)源等情況而定，一般情況下，3～5厘米長(zhǎng)的魚(yú)種，667平方米放養(yǎng)6000～10000尾;10～15厘米長(zhǎng)的魚(yú)種，放養(yǎng)4000～6000尾;20厘米左右的魚(yú)種，放養(yǎng)約2000尾。若水源、注排水條件好，餌料魚(yú)來(lái)源充足，放養(yǎng)密度還可適當(dāng)加大一點(diǎn)。
4.餌料投喂人工精養(yǎng)黑魚(yú)，主要以低值新鮮小魚(yú)蝦為主要餌料。因野生或一些人工繁育的魚(yú)種是吃活餌的，所以魚(yú)種下池后應(yīng)先停喂一兩天，然后每天上午沿池四周投喂適量的死餌進(jìn)行馴化，以后逐步移到池塘一處投喂。魚(yú)吃食死餌習(xí)慣后，每天上午9時(shí)和下午4時(shí)各投喂1次，日投餌量為魚(yú)體重的5%～10%，并根據(jù)天氣、水溫、生長(zhǎng)、攝食等情況靈活掌握。
飼料選用正規(guī)單位生產(chǎn)的粉狀飼料，其粗蛋白含量為45%，粗纖維3%，飼料的主要原料為魚(yú)粉、骨粉、大豆粕、面粉、維生素及礦物質(zhì)預(yù)混料等。輔以蚌肉、 小魚(yú)等鮮活餌料。
5.日常管理黑魚(yú)在天然水體中或稀養(yǎng)情況下是不易發(fā)病的，但在人工精養(yǎng)情況下，若防治不當(dāng)，則會(huì)暴發(fā)魚(yú)病，而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。從筆者幾年的實(shí)踐情況看，烏魚(yú)常見(jiàn)病有水霉病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等。若防治措施得當(dāng)，魚(yú)很少發(fā)病或不發(fā)病。因此，在烏魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常查看水質(zhì)、魚(yú)情、打撈殘餌、防止外逃等，發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時(shí)處理。
6.捕大留小，適時(shí)上市因?yàn)豸~(yú)是兇猛的肉食性魚(yú)類，餌料不足時(shí)會(huì)自相殘殺，所以，每隔1個(gè)月左右，就要捕大留小1次。若規(guī)格相差較大，且數(shù)量較多，可分養(yǎng)到其他同種規(guī)格的魚(yú)池或網(wǎng)箱中。市價(jià)較好時(shí)，可將達(dá)到商品規(guī)格的成魚(yú)上市銷售。這樣，既可賣得好價(jià)錢，又有利于小規(guī)格魚(yú)的生長(zhǎng)。
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