黑枸杞真假如何辨別
黑枸杞真假如何辨別
人們對(duì)黑枸杞的功效都十分熟知，所以使得很多人都去購(gòu)買(mǎi)黑枸杞以作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)但是市面上也有很多假的黑枸杞，應(yīng)該怎么鑒別呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的黑枸杞真假如何辨別，希望能幫到你。
黑枸杞真假如何辨別
第一招：看
1、看它們的籽，黑枸杞果實(shí)里面有多個(gè)小種子，而白刺果里面只有一個(gè)較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。
2、看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長(zhǎng)也就是橫向長(zhǎng)的一個(gè)扁橢圓形，而白剌果是是軸向長(zhǎng)，而徑向短的長(zhǎng)橢圓形，扁形的是黑枸杞。
3、看它的肉，新鮮的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現(xiàn)果狀;假冒的白刺果里面是單核，也沒(méi)有黑枸杞那樣濃重的藍(lán)紫色。
第二招：捏
可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，黑枸杞干透后用手一捏的話就成了粉末，因?yàn)楹橇扛?，它有一種肉質(zhì)感。而唐古特白刺果因?yàn)楹橇扛?，不?huì)輕易捏碎。而且，黑果枸杞粉末黃褐色。外果皮碎片眾多，表面觀細(xì)胞呈多角形或類長(zhǎng)方形，壁厚，內(nèi)含黃棕色顆粒物，可見(jiàn)不定式氣孔，副衛(wèi)細(xì)胞5～7個(gè)和單細(xì)胞非腺毛。
第三招：嘗
把果實(shí)放到嘴里嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。
第四招：泡
把干的黑枸杞泡水后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時(shí)間長(zhǎng)了，黑枸杞會(huì)變成藍(lán)白的半透明色，還有就是掰開(kāi)黑枸杞會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有10粒左右的小籽。特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍(lán)莓是三倍，花青素使用自來(lái)水浸泡淡藍(lán)色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時(shí)間增長(zhǎng)，區(qū)別會(huì)慢慢減少，瓣開(kāi)黑枸杞發(fā)現(xiàn)內(nèi)部也是一樣的顏色，染色是沒(méi)辦法做到的，這個(gè)很好的證明了黑枸杞是自然本色。
白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細(xì)看是看不出來(lái)的。但把白刺果放到水里，泡出的顏色較淡，藍(lán)莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質(zhì)下會(huì)呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)，如泡酸性水(礦物質(zhì)水)成紫色，泡堿性水(山泉水、自來(lái)水等)則成藍(lán)色。
染色的黑枸杞在不同水質(zhì)中沖泡是不會(huì)變色的，而天然野生的黑枸杞才會(huì)在不同水質(zhì)中自然呈現(xiàn)不同的顏色。
第五招：價(jià)格
真正的黑枸杞尤其是野外生長(zhǎng)的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實(shí)，一千克往往高不過(guò)百元。如果遇到價(jià)錢(qián)過(guò)于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺(jué)，沒(méi)準(zhǔn)就是個(gè)假冒品哦。
黑枸杞的四大功效
1、黑枸杞與衰老
自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。有資料證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性，黑枸杞花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。黑枸杞花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進(jìn)入人體各個(gè)組織器官。黑枸杞花青素在人體內(nèi)有較好的生物利用度，對(duì)結(jié)締組織親和力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長(zhǎng)，可達(dá)27小時(shí)，功效持久。黑枸杞的安全性好已經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)檢測(cè)并認(rèn)定，根據(jù)實(shí)驗(yàn)顯示：一個(gè)約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。而花色素對(duì)抗自由基的能力比維他命 E 強(qiáng) 50 倍，比維他命 C 強(qiáng) 20 倍!
2、黑枸杞與癌癥
癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì) (DNA) 而導(dǎo)致的。黑枸杞花青素可以保護(hù)遺傳物質(zhì)，能間接的保護(hù)我們對(duì)抗癌癥，這是長(zhǎng)期不間斷的斗爭(zhēng)。而黑枸杞花青素 清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過(guò)溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而黑枸杞花青素能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用黑枸杞對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。
3、黑枸杞與皮膚
花青素在歐洲很早就被利用，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。數(shù)十年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，黑枸杞花青素對(duì)人體的健康具有諸多益處：黑枸杞花青素 是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對(duì)皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士( Dr. A H Arstilla )在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽(yáng)可以殺死人類 50% 的皮膚細(xì)胞。但是如果用黑枸杞花青素加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。
4、黑枸杞與肥胖
中醫(yī)理論里，肥胖可分為5種類型，其中有3項(xiàng)是黑枸杞治療范圍內(nèi)：肝郁氣滯型，肝腎兩虛型，血虛，循環(huán)不暢型。肥胖，在部分國(guó)家已經(jīng)視為疾病，嚴(yán)重威脅人類健康和工作生活。黑枸杞對(duì)于以上三種類型的肥胖患者療效很好，不少妹妹服用黑枸杞只是為了美白抗衰老，結(jié)果撿了大便宜，越喝越瘦。黑枸杞補(bǔ)腎益精，清理肝臟垃圾，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，打通全身經(jīng)絡(luò)。最主要的，服用黑枸杞一段時(shí)間，睡眠好，精力足，整個(gè)人都活潑很多，運(yùn)動(dòng)量大起來(lái)，不再懶懶散散的癱坐在椅子上當(dāng)然會(huì)瘦。
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