枸杞子挑選技巧
枸杞子挑選技巧
枸杞對(duì)女士有養(yǎng)顏美白、抗衰老的作用，對(duì)男士有補(bǔ)腎生精的作用。但是市場(chǎng)上有很多枸杞是被硫磺熏蒸過的，不僅沒有滋補(bǔ)效果，還會(huì)對(duì)身體造成傷害。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹介紹枸杞的功效、如何挑選枸杞以及枸杞怎么吃效果最好。
怎么挑選優(yōu)質(zhì)的枸杞
1、看顏色
顏色鮮紅艷麗并且紅得極其均勻的，嚴(yán)重懷疑有問題，沒熏過硫磺的枸杞是紫紅色或暗紅色的。
2、聞味道
熏硫的枸杞聞起來有淡淡的硫磺味兒。
3、用舌尖嘗一下
經(jīng)過熏制過后的枸杞，在舌尖嘗過之后會(huì)有些許的麻辣感，并不是枸杞自身特有的清香感。
枸杞是否越紅越好
非也!一些枸杞的本色就是紫紅的，并不是那么艷麗哦!
枸杞是否越甜越好
非也!枸杞之鄉(xiāng)——寧夏中寧的枸杞只是微甜，后味還有些偏苦呢!
枸杞“掉色”是否就是染色的
抓了一把枸杞，結(jié)果手上有了紅色，這樣的枸杞一定染色了吧?非也非也!枸杞本身就含有紅色素，手上染色是很正常滴!
枸杞的功效
1、延緩衰老
枸杞自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
2、美白養(yǎng)顏
對(duì)于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
3、養(yǎng)肝明目
枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
4、補(bǔ)虛生精
枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。
此外，烹飪枸杞的時(shí)間不能太長(zhǎng)，最好在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候再放入，這樣就可以防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。長(zhǎng)時(shí)間清洗也會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。
5、提高機(jī)體免疫力
枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
6、降三高
調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。
枸杞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素
枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。
中醫(yī)認(rèn)為枸杞能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤(rùn)肺止咳。一年四季長(zhǎng)期服用，可以強(qiáng)身健體。
枸杞怎樣食用更科學(xué)
1、炒菜、做粥的時(shí)候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的，對(duì)健康養(yǎng)生有益，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。
小編推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”。
歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火。
不過，枸杞并不適合所有人，那些體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)。
但因其溫?zé)嵘眢w的效果挺強(qiáng)，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。
此外，枸杞也有“保質(zhì)期”，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。
3、打豆?jié){的時(shí)候放一些
枸杞是個(gè)好東西，最近英國(guó)人在研究中也發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效。
豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候，放上一小把枸杞，能充分利用枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
4、直接嚼著吃效果更好
用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。
由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。
直接用嘴嚼，對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。
但嚼服枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過度。
嚼服枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減半
5、枸杞泡茶
枸杞茶具有解熱、止咳化痰等療效。另外，枸杞茶還具有治療體質(zhì)虛寒、健胃、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、等各種的功效。
枸杞茶的藥效十分廣泛，而且長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。
注意
1、如果熬夜后口干舌燥很嚴(yán)重，或者火氣很大的話，可另加白菊花1-2朵一起沖服。
2、沖服時(shí)，注入開水后不要立即服用，應(yīng)該讓枸杞和紅棗在水中充分浸泡后再喝，效果更好。
3、紅棗可先剪開，然后再進(jìn)行沖泡。枸杞八寶茶取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。
此為一天用量，可反復(fù)沖泡。八寶茶不僅對(duì)穩(wěn)定有一定的輔助效果，而且可起到生津潤(rùn)肺的作用。
4、菊花枸杞茶用菊花和枸杞當(dāng)茶一樣泡著喝。
每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內(nèi)，加入熱開水，10分鐘后便可飲用。菊花枸杞茶能預(yù)防和治療各種眼病，對(duì)高血壓有好處，最適宜人飲用。
5、脾胃虛弱者應(yīng)注意，在制作時(shí)放上幾枚大棗，加強(qiáng)健脾作用。
參須枸杞茶取參須20克，枸杞l0克。將參須加入熱水中煮開，再加入枸杞用小火煮約1分鐘即可。也可以直接放入?yún)㈨毢丸坭接瞄_水沖泡。
可防止衰老，補(bǔ)充元?dú)?，增加身體的抵抗力，增強(qiáng)抗癌細(xì)胞的活性，并能補(bǔ)脾益肺、生津、安神。