此果實有補腎益腦的作用，在《食醫(yī)心鑒》《食經(jīng)》里都有記載功效，這就是被譽為長壽果的核桃。那么核桃挑選技巧是什么呢?以下是學習啦小編為您整理的有關(guān)核桃挑選技巧資料，希望對你有幫助。

　　如何挑選核桃

　　我們用四種方法來鑒別核桃鐵優(yōu)劣，一看，二摸，三聞，四聽。

　　(1)一看，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。

　　(2)二摸，沉的比較好，用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細微的粉末，很有可能是被漂先過。

　　(3)三聞，正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。

　　(4)四聽，從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。

　　核桃的藥用價值

　　核桃又名胡桃，可通經(jīng)脈，潤血脈，黑須發(fā)，常服骨肉細膩光潤。主要有補腎益精、益智健腦、溫補肺腎、滑腸通便的功效。核桃補腎固精，主治腎陽虛的病癥。何為腎陽虛?主要表現(xiàn)為腰膝酸軟、畏寒怕冷、腹瀉、手足冰涼、身體浮腫等。其與扁桃、榛子、腰果并稱為四大干果，有大力士的美稱。

　　核桃分心木的妙用

　　這個家伙看起來皺皺巴巴其貌不揚，可渾身都是寶。分隔果仁的木楔叫做分心木。核桃的分心木可以補腎氣、固腎方面有很好的功效。有人當腹壓過大的時候，如運動或者大笑，就有少量尿液留出，這尿失禁的根源是腎虛;因為中老年人或多或少都有腎氣不足的問題;有的男性遺精。上述癥狀都可以用分心木來緩解癥狀，每天取3克泡水喝為宜。

　　核桃補腎益氣粥做法

　　【食材】核桃仁15克、黃精15克、大米50克(一人份)

　　【制法】核桃仁打碎，黃精洗凈，與大米同煮

　　【功能主治】補腎壯腰 益精縮尿

　　【適應癥】 脾腎陽虛 精血不足

　　【用法用量】每天早上服用為宜