怎么挑選新鮮的山竹

　　怎么挑選新鮮山竹?山竹素有“果中皇后”之稱，其味道清甜甘香、潤滑可口，營養(yǎng)更是非常豐富，有清涼解熱、降火降噪、滋補、健脾生津等功效，是夏季最受歡迎的新鮮水果之一?，F(xiàn)在正是吃山竹的季節(jié)，下面學(xué)習(xí)啦小編將為你解答如何挑選和保存山竹，一起來學(xué)習(xí)下吧!

　　挑選新鮮山竹的方法

　　山竹的挑選，主要看它新不新鮮，只有新鮮的山竹，才會好吃，營養(yǎng)才能夠保證。那該如何挑選新鮮的山竹呢?可從下面幾點入手：

　　①看果蒂。果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了;如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質(zhì)了。

　?、诳搭伾?。色澤鮮艷、有光澤的山竹則說明是新鮮的。

　?、勰蠊麣?。用手輕輕捏一下山竹的果殼，可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風(fēng)干了，這個山竹就不新鮮了。如果太軟，則山竹可能被泡了或者腐爛了。

　?、艿喾至靠创笮?。大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃。重量太輕的山竹，則可能是被風(fēng)干了，已經(jīng)不新鮮了。

　　挑選山竹要總體觀察，果實表面不應(yīng)該有黃色汁液;外皮應(yīng)當(dāng)完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊;在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。親，怎么挑選山竹你會了嗎?

　　山竹怎么保存

　　挑選到了新鮮的山竹，一會也吃不了那么多，這是就需要把它們保存起來。那山竹該怎么保存才好呢?

　　山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。

　　小貼士：山竹在存放5日后風(fēng)味會每況愈下，最多只能儲藏10天，建議大家一次不要大量購買，吃多少就買多少。

　　怎么剝山竹

　　山竹是種很不錯的水果，營養(yǎng)豐富，而且還能降火。不過不能多吃，尤其是脾胃虛寒的人，一天一個夠了。

　　1、首先摘去山竹上的葉子。

　　2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個度呢?放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。

　　3、然后從切開的口子，掰開果皮。

　　4、最后把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

　　5、開始吃吧。

　　山竹的食用方法

　　生食

　　每次1～2個，生食。先把山竹的葉子掰下來，再用小刀把外面的皮剝下來，便可食用。

　　它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應(yīng)該注意的是，剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。

　　山竹哈密瓜汁

　　功效：益智醒腦、改善健忘。

　　材料：山竹2個、哈密瓜300克。

　　制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

　　山竹生菜沙拉

　　功效：凈化血液、降低膽固醇。

　　材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

　　制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

　　山竹火龍果水果沙拉

　　食材主料

　　山竹3個，香蕉2根，火龍果半個，西瓜冰塊8格，輔料沙拉醬適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備水果。

　　2.去皮切塊。

　　3.放入碗中冰塊取出。

　　4.擠上沙拉醬。

　　5.加入冰塊。

　　6.拌勻。

　　7.再擠上適量薩拉醬裝飾即可小貼士水果隨意搭配，喜歡就好。