澳洲的龍蝦多少錢一斤
澳洲的龍蝦多少錢一斤
如今人們的生活水平越來越高，人們在飲食上面也吃的越來越好，各種山珍海味都吃過，那么澳洲龍蝦多少錢一斤?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的澳洲的龍蝦多少錢一斤，供大家參閱!
澳洲的龍蝦多少錢一斤
澳洲龍蝦的價格主要由市場決定的，在墨爾本(澳大利亞維多利亞州的首府、澳大利亞聯(lián)邦第二大城市，澳洲文化、工業(yè)中心，南半球最負(fù)勝名的文化名城，曾是澳大利亞聯(lián)邦的首都)大約45～60美元，折合人民幣300多元一斤，我國市場批發(fā)價在200～400元之間，酒店銷售價在600～1000元之間，但也有銷售超過這個價格的。
怎樣辨別澳洲龍蝦真假
澳洲龍蝦通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。在挑選龍蝦時，首先要用手捏捏龍蝦的肚子，觀察它的肉量是否飽滿，其次要看龍蝦的外形，外殼紅艷薄而滑，體形大，動作靈活，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密的龍蝦為上品。龍蝦仔體重一般為100～200克，成蝦在750克以上。
主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征：
一是體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。
二是生長快，產(chǎn)量高。
三是營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格。
四是適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣天氣環(huán)境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17——24度之間能正常生活。
五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)，且粗生易養(yǎng)。
六是經(jīng)濟(jì)效益高。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強(qiáng)的耐活力，便于長途運(yùn)輸。鮮活大蝦在國內(nèi)外市場上倍受消費(fèi)者青睞。
澳洲龍蝦的食用方法
1、清蒸澳洲大龍蝦
【材料】大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油
【做法】①將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。②醬汁的調(diào)制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
2、芝士龍蝦
【原料】活龍蝦1只(約750克)，面粉200克，紅心鴨蛋1只，新西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克。
【調(diào)料】精鹽1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。
【做法】①將150克面粉與鴨蛋和勻，制成全蛋面。②將龍蝦宰殺、洗凈，切成3厘米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用。③把全蛋面煮熟切成面條待用，培根切小粒炸脆，鍋內(nèi)下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開，用鹽、味精調(diào)味，制成芝士醬。④用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底。⑤面條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條。⑥入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可。
澳洲龍蝦知識小拓展
澳洲龍蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;澳洲龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，澳洲龍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
從蛋白質(zhì)成分來看，澳洲龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水河海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所有必需二體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸龍蝦的脂肪含量不但比禽畜肉低得多，比青蝦，對蝦還低很多，而且其脂肪到時由人身體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。
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