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怎么辨別真假雞蛋

時間: 楊潔920 分享

怎么辨別真假雞蛋

  雞蛋我們經(jīng)常買來吃,可大家吃的是真是假都不知道,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下辨別真假雞蛋的方法,希望能夠幫到大家!

  辨別真假雞蛋的方法

  1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯。

  2、用手觸摸假雞蛋蛋殼,會覺得比真雞蛋粗糙一些。

  3、在晃動假雞蛋時會有聲響,這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?/p>

  4、真雞蛋大的那頭有個小泡泡,而“問題蛋”沒有。

  5、再對著光線來看,真雞蛋沒有假雞蛋透明度高,真雞蛋有比較渾比較模糊的感覺。

  6、用鼻子細(xì)細(xì)地聞,真雞蛋會有隱隱的腥味。

  7、輕輕敲擊,真雞蛋發(fā)出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶。

  8、假雞蛋打開后不久,蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

  雞蛋的營養(yǎng)價值

  1丶健腦增加腦力

  雞蛋黃中的卵磷脂丶甘油三脂丶膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,也可以改善小孩丶大人的記憶能力與腦力,變得更聰明。

  2丶延緩衰老

  雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被稱做「理想的營養(yǎng)庫」,營養(yǎng)學(xué)家稱之為「完全蛋白質(zhì)模式」,是不少人延年益壽的好幫手,每天一顆雞蛋有助於抗衰老。

  3丶預(yù)防癌癥

  雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。研究顯示,每周吃6個雞蛋的女性罹患乳腺癌的風(fēng)險會降低44%,因?yàn)殡u蛋中富含的維生素D有助於預(yù)防乳腺癌。

  4丶幫助減肥

  雞蛋中的蛋白質(zhì)能增進(jìn)飽足感,抑制饑餓的感覺。用雞蛋替代香腸或火腿這種加工食物,有助時減少熱量。另外雞蛋的蛋白質(zhì)對維持肌肉質(zhì)量很重要,可以在運(yùn)動後產(chǎn)生氨基酸,幫助精瘦的肌肉組織重建和修復(fù)工作。

  5丶保護(hù)肝臟

  雞蛋中的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

  雞蛋的做法

  五香茶雞蛋

  材料

  主料:雞蛋若干個,茶葉,花椒,大料,鹽,醬油各適量。

  做法

  1、將雞蛋洗凈,放入砂鍋中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子將蛋皮敲破。

  2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油,用慢火煮1小時左右,雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅,味道咸香。用普通的鍋也可以。

  雞蛋布丁

  材料

  雞蛋1個,牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶,這樣比較甜),4勺糖

  做法

  1、把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。

  2、雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。

  3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。

  4、等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。

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