怎樣挑選木瓜
木瓜可以生吃也可以用來(lái)做菜,許多朋友都喜歡吃,但是大家知道木瓜有什么功效及作用嗎?知道木瓜要怎么挑選嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了挑選木瓜的技巧以及木瓜的功用。希望大家喜歡!
怎樣挑選木瓜?
1.如果想用木瓜燉湯,就要選擇青木瓜,如果是直接吃,那就要選成熟度好的熟木瓜。
2.青木瓜要選表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的,這種木瓜可以用來(lái)煲肉湯。
3.如果要做成甜品或者直接吃,就要買(mǎi)熟木瓜了。熟木瓜要挑手感很輕的,這樣的木瓜果肉比較甜,手感沉的木瓜一般還未完全成熟,口感有些苦??梢蕴舯砥ど嫌心z糖的木瓜,比較甜。
4.肚大的木瓜就比較甜,并且果肉比較厚。
5.挑選木瓜時(shí),木瓜的果皮一定要亮,顏色要均勻,不能有色斑。要輕按其表皮,千萬(wàn)不可買(mǎi)表皮很松的,木瓜果肉一定要結(jié)實(shí),這樣口感才好。
6.我們完全可以通過(guò)瓜蒂判斷木瓜新鮮與否。如果是新摘下來(lái)的木瓜,瓜蒂還會(huì)流出像牛奶一樣的液體。
木瓜的功效及作用
1.健脾消食:
可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質(zhì),有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲(chóng):
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用,故可用于殺蟲(chóng)抗癆。
3.通乳抗癌:
瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高抗病能力:
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5.抗痙攣:
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
木瓜的注意事項(xiàng)
1、營(yíng)養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)后缺乳的人適宜食用??汕谐尚K鮮食,也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃,也可作為蔬菜和肉類(lèi)一起燉煮。北方的宣木瓜多用來(lái)治病,不宜鮮食。
2、木瓜中的番木瓜堿對(duì)人體微有毒性,因此每次食用不宜過(guò)多,多吃會(huì)損筋骨、損腰部和膝蓋,另外過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。體質(zhì)虛弱及脾胃虛寒的人,不要食用經(jīng)過(guò)冰凍后的木瓜。懷孕時(shí)不能吃木瓜,因?yàn)榇藭r(shí)吃木瓜會(huì)引起子宮收縮引起腹痛。
3、下部腰膝無(wú)力,由于精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者,不宜用。