怎樣挑選哈密瓜

　　許多朋友都喜歡吃哈密瓜，但是會挑的卻不多，有時候想買個哈密瓜犒勞一下自己，結果因為不會挑而買到了不甜的瓜，那可就對不起自己的好心情了。今天，學習啦小編就為大家整理了挑選哈密瓜的方法，希望大家喜歡!

　　皮色觀察法：

　　綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

　　按壓法：

　　不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。

　　果柄觀察法：

　　有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。

　　嗅味辨別法：

　　凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發(fā)出濃烈的果香味。

　　卷須觀察法：

　　不論哪個品種的哈密瓜，成熟時瓜節(jié)位上的卷須都會明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。

　　食用禁忌

　　一般人群均可食用。特別適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者.

　　哈密瓜性涼不宜吃的過多,以免引起腹瀉

　　患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產后、病后的人不宜多食;糖尿病人慎食。

　　保健食譜

　　哈密瓜蜂蜜酸奶涼拌哈密瓜

　　李子(紅、青李子各100克)洗凈切塊，哈密瓜肉切塊，與冰塊100克攪打成冰沙，裝入盤中即成。

　　菜品口感：甜酸適口。

　　食譜營養(yǎng)：哈密瓜風味獨特，富有營養(yǎng)。哈密瓜的干物質中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人體吸收利用。適當多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。李子：李子是中國的傳統(tǒng)果品之一。鮮果中含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質，另含多種氨基酸、天門冬素等。李子對肝病有較好的保養(yǎng)作用。唐代名醫(yī)孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之”。李子中的維生素B有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。李子的悅面養(yǎng)容之功十分奇特，經(jīng)常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實為現(xiàn)代美容養(yǎng)顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。李子易助濕生痰，不宜多食，尤其脾胃虛弱者應少食。

　　雙層哈密瓜酸奶

　　原料：哈密瓜100克，酸奶250克，礦泉水少許。

　　做法：將哈密瓜切小塊，加少許礦泉水和少許酸奶倒進攪拌機中攪拌30秒。杯里先倒入半杯酸奶再倒入攪拌好的哈密瓜汁，然后在最上面一層再加少許酸奶，即可飲用。

　　哈密瓜盅

　　原料：小哈密瓜1/2個，豆腐2塊，胡蘿卜1/4只，圣女果2個，豆腐干2片，意粉適量。

　　做法：煮意粉到熟，瀝干撈出放在哈密瓜"碗"里。其他東西也可以一同清煮，自己根據(jù)每種食物的性質掌握入鍋出鍋時間就好了。我沒有加別的原料(包括鹽)，只放了幾片蔥絲而已。澆上哈密瓜碎末和番茄醬就可以吃了，這個沒有什么規(guī)定，喜歡什么醬就澆什么吃吧，不過最好是偏甜口味的，和整體風格比較相稱。個人感覺涼拌口感更好。