菜譜家常肉丸做法(2)
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菜譜家常肉丸做法
炸紅薯丸子的做法:
紅薯 1000克、糯米粉 250克、白糖 適量、芝麻 適量
1、紅薯洗凈,放籠屜蒸熟
2、把蒸熟的紅薯去皮后搗成泥
3、加入糯米粉和適量白糖攪勻(糯米粉慢慢加入,覺得稀就稍多加點(diǎn),反之少加些)
4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子,放溫油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黃色撈出
5、撒上熟芝麻就可以吃了
炸土豆丸子的做法:
土豆 500克、生粉 20克、黑胡椒 5克、食鹽 3克、蔥 少許、植物油 適量
1、材料準(zhǔn)備好,蔥切碎備用
2、土豆去皮切塊,大火隔水蒸15至20分鐘,蒸好的土豆趁熱壓成泥
3、放入生粉拌勻,再調(diào)入鹽和胡椒粉
4、攪拌好的樣子,將拌好的土豆泥搓成一個(gè)個(gè)丸子大小,要有點(diǎn)耐心喲
5、鍋里倒入足量油,燒至7、8層熟后放入土豆丸子,一邊炸一邊用筷子撥開,以免粘連,炸至變色即可撈出,撒上蔥花就可以開吃啦~
干炸蘿卜絲丸子的做法:
青蘿卜 400克、面粉 80克、蝦皮 1把、白胡椒 1/4茶匙、食鹽 1茶匙、植物油 250毫升、小蔥 1把
1、準(zhǔn)備食材:青蘿卜、白胡椒、鹽、面粉、蝦皮和小蔥
2、青蘿卜切細(xì)絲或是擦成細(xì)絲,放適量鹽,揉搓蘿卜絲,腌出蘿卜的水份
3、將蝦皮和蔥切成末,將擠掉水份的蘿卜絲和蝦皮末蔥末混和放一起
4、倒入少許白胡椒調(diào)味,倒入適量面粉
5、面粉與蘿卜絲拌均勻,搓成丸子狀
6、鍋內(nèi)入油,待七分熱時(shí)下入丸子炸至金黃浮起即可。