仙草凍的4種好吃做法
在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记宄囊桓啥?，?dāng)然也就容光煥發(fā)的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的圣品。你想知道仙草凍有哪些做法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你仙草凍的4種好吃做法。
仙草凍的4種好吃做法
仙草凍的做法【1】
材料
牛奶1包，紅茶包1包，仙草粉30克，清水100毫升，開(kāi)水700毫升，煉乳1匙，糖適量
做法
1、牛奶倒入小鍋中，加入白糖和紅茶包，煮沸后撈出紅茶包，將奶茶放涼備用。
2、將30克仙草粉倒入鍋中，倒入100毫升清水，攪拌至均勻無(wú)顆粒狀。
3、再將700毫升開(kāi)水慢慢的倒入糊中，邊倒邊攪拌。
4、小火加熱至沸騰狀。
5、將煮好的仙草糊倒入容器中。
6、冷卻后就成為了膏狀，用刀切成小塊備用。
7、取適量仙草凍放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少許煉乳或蜂蜜即可食用。
仙草凍的做法【2】
材料
脫脂牛奶，立頓紅茶包，玫瑰花茶 香草精 代糖及仙草粉
做法
玫瑰奶茶做法： 脫脂牛奶倒入小奶鍋中紅茶包扯開(kāi)倒入并放入代糖小火加熱至沸然后過(guò)濾掉紅茶末。放入玫瑰花浸泡即可
仙草凍做法： 將10g仙草粉放入小奶鍋中并加入少量溫水?dāng)嚢?，然后放?00ml左右開(kāi)水?dāng)嚢柚蠓?分鐘注意加熱過(guò)程中要不斷地?cái)嚢枧秪~ 最后將燒仙草倒入模具凝固切塊即可(冷藏口味最佳)
仙草凍的做法【3】
材料
仙草干100公克，水2500cc，太白粉水適量，白砂糖80公克
做法
1.仙草干洗凈后瀝干水分備用。
2.將水煮開(kāi)后放入作法1，并攪拌使仙草干完全浸泡于滾水中，轉(zhuǎn)小火持續(xù)熬煮4小時(shí)，使仙草干能釋出其中之膠質(zhì)。
3.將作法2的湯汁過(guò)濾至另一鍋中后，繼續(xù)以小火煮開(kāi)，此時(shí)的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入適量的太白粉水芶芡成稀稠狀后，并加入糖調(diào)味。
4.持續(xù)開(kāi)最小火保持溫度，使燒仙草液不凝固即可。
仙草凍的做法【4】
材料
仙草茶1500cc，排骨1斤，紅棗5顆，干山藥1兩，熟地5錢，枸杞3錢，鹽1小匙，米酒1小匙
做法
1. 紅棗洗凈去核，其余中藥材沖洗干凈.。
2. 排骨汆燙，放入鍋內(nèi)加仙草茶煮至沸騰，放入紅棗、山藥、熟地、枸杞，一同燉煮1小時(shí)后加入鹽、米酒調(diào)味即可。
仙草凍食用須知
將做好的本品用湯匙弄成一小塊一小塊,加入涼開(kāi)水(用冰礦泉水口味更佳),加入蜂蜜(糖也可以),一起攪拌就可以吃了.半透明的仙草凍滑滑的,很入口,味道真的很好噢!通常切成小塊，加上糖水或糖蜜等，另外可選擇添加檸檬汁等。由于可以消暑，夏天食用較佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品。這是粵港澳地區(qū)主要的食用方法，所謂的“涼粉”也是指這一種。
仙草凍相關(guān)典故
仙草凍是福建著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區(qū)稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據(jù)說(shuō)以苗栗縣九華山的仙草干最出名。人們吃仙草凍，主要是把它切成小方塊，加上蜂蜜和碎冰。雖然也有熱飲，但我覺(jué)得還是凍吃為妙。配上蜜紅豆、炒花生、淡淡清香令人心境平和，久久回味無(wú)窮!
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