蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。你想知道油炸蝦有哪些做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享蝦油炸的不同做法。

　　蝦油炸的做法【1】

　　菜譜簡介 河蝦的營養(yǎng)大家都知道，無需多說。油炸小河蝦關鍵是個“小”字，價格便宜，酥脆可口，做起來十分簡單，是個很好的方便食品，在家里可以作為小吃，也可以作為下酒的小菜。

　　材料

　　河蝦250克，油、料酒、淀粉、鹽、雞精、五香粉、蔥姜蒜粉適量。

　　做法

　　1、小河蝦要買活蹦亂跳的，用水沖洗干凈，撿去雜質。

　　2、容器里放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌勻。

　　3、河蝦放入容器和調料拌勻。

　　4、起鍋放150克油燒八分熱，放河蝦炸3-5分鐘，中間翻幾次即可。

　　蝦油炸的做法【2】

　　材料

　　主料：青蝦500克，

　　調料：小麥面粉100克，鹽10克，植物油150克

　　做法

　　1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進咸味，拌上面粉。

　　2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。

　　蝦油炸的做法【3】

　　材料

　　炸蝦2尾，小黃瓜1/2條，紅蘿卜片2大匙，豆皮包6個(有調味)，豆腐1/2塊，調味料A：2小匙，調味料B：1大匙，糖1/2大匙

　　做法

　　(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。炸好后撈起，將油份瀝干，每尾切成3段。

　　(2)小黃瓜洗凈切成薄片，與紅蘿卜片一起用2小匙鹽拌均勻，腌漬

　　10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料B，再腌10分鐘備用。

　　(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、紅蘿卜片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。

　　蝦油炸的做法【4】

　　材料

　　對蝦，淀粉，雞蛋，面包糠，泰式甜辣醬

　　做法

　　1、將蝦去頭去殼，留尾，背部和腹部均劃上2刀，為了腌制入味并防止蝦卷曲;

　　2、鹽、雞精、料酒少許、黑胡椒，放入蝦仁中，腌制15分鐘左右;

　　3、準備3個小碗、淀粉、雞蛋、面包糠;

　　4、熱鍋，倒油，中火，用筷子放入鍋中，若周圍起小泡泡，轉為小火;

　　5、將腌制好的蝦，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入鍋中炸，待涼再炸一邊，會更加酥香!

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