榨菜肉絲湯的4種不同做法
豬肉中含有很高的蛋白質(zhì)成分，和人體所需要的氨基酸成分，所以豬肉對(duì)與人體來說，可以幫助治療貧血的情況，加上榨菜的搭配之后，會(huì)顯得味道更加的吸引人。你想知道榨菜肉絲湯有哪些做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享榨菜肉絲湯的4種不同做法。
榨菜肉絲湯的做法【1】
材料
榨菜一包，肉絲一些，小青菜一小把，豆腐兩小塊
做法
步驟1：將肉絲放洗干凈，加點(diǎn)料酒，少許鹽，淀粉腌制下。榨菜洗凈切成細(xì)絲，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小塊。
步驟2：鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時(shí)加入肉絲再次沸時(shí)，用勺子撇凈浮沫至湯清。
步驟3：將洗好的小青菜加進(jìn)去，再加入味精、精鹽，湯再次開時(shí)淋上些香油就可以出鍋了。
步驟4：很簡(jiǎn)單的一道湯吧，菜系家常風(fēng)味，湯汁清，榨菜脆，肉絲嫩，是夏季的理想湯菜。
榨菜肉絲湯的做法【2】
菜譜簡(jiǎn)介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，提高機(jī)體免疫力。
材料
肉絲100克，榨菜50克，油、蔥姜、鹽、料酒、淀粉、雞精適量。
做法
1、肉絲用料酒、淀粉抓勻，榨菜洗凈切絲。
2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒榨菜，加2碗水。
4、水開后放入肉絲，加鹽和雞精調(diào)味即可。
小訣竅
榨菜比較咸，要根據(jù)個(gè)人口味加鹽。
榨菜肉絲湯的做法【3】
材料
3人份：
材料：面條200克、榨菜75克、肉絲100克
調(diào)料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量
做法
1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。
2、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。
3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻。
4、如需調(diào)味，可加適量鹽和雞精。
5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。
小訣竅
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，調(diào)味應(yīng)視具體情況再定，以免太咸。
2、因榨菜的咸味不一，鹽應(yīng)試具體情況而定，先可嘗一下湯味，不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。
3、要快速和方便，記住兩個(gè)要點(diǎn)：用成品榨菜包、用開水下面，這樣用泡方便面的時(shí)間下一鍋開胃的面條真是不難。
榨菜肉絲湯的做法【4】
材料
榨菜，里幾肉，面條，鹽，雞精，生粉，醬油，胡椒粉，料酒，
做法
1.里幾肉洗凈切絲，調(diào)入鹽，胡椒粉，雞粉，生粉，料酒，醬油抓勻腌制10分鐘
2.榨菜切絲備用;鍋里放油燒熱，放入腌好的肉絲滑炒至顏色變白關(guān)火備用
3.鍋中留底油，放入榨菜絲翻炒片刻，接著放入肉絲一同翻炒制成面條的澆頭
4.鍋中燒開水，放入面條大火煮至滾開，撈出面條冷水沖涼~鍋里放高湯(沒有高湯可用清水代替)燒開，調(diào)入鹽，少許雞精，放入出水的面條滾開，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉絲即可
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