榨菜肉絲湯的不同做法
榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯,榨菜含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。你想知道榨菜肉絲湯有哪些做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享榨菜肉絲湯的不同做法。
榨菜肉絲湯的做法【1】
材料
肉絲100克,金針菜50克,蔥5克,油1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml)淀粉1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)
做法
1,肉絲加入少許料酒,淀粉攪拌好,金針菜泡發(fā)好備用
2,鍋中放水燒開
3,倒入肉絲
4,金針切段
5,倒入金針菜
6,撒入蔥花,鹽即可出鍋。
榨菜肉絲湯的做法【2】
材料
榨菜絲250公克,瘦肉絲150公克,蒜末1大匙,辣椒1條,A.鹽1/4小匙,糖1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,香油適量,大骨高湯100㏄,B.鹽1/4小匙,雞粉1/2小匙,大骨高湯1000㏄
做法
1.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。
2.再放入瘦肉絲及調(diào)味料A炒至湯汁收干。
3.于作法2中加入調(diào)味料B煮至沸騰即可。
榨菜肉絲湯的做法【3】
做法
榨菜:1包
大豆芽:150克
豬腱肉:200克
蔥:1根 水:5碗
調(diào)味料:
油:2湯匙 淀粉:1湯匙 料酒:1湯匙 鹽:適量
做法:
1. 榨菜撕去外包裝,倒入碗里,濾去多余的汁水;
2. 腱肉洗凈,先切薄片,再切成絲,放淀粉、料酒和鹽拌勻腌好;
3. 大豆芽洗凈,摘去須根;蔥洗凈,切成蔥花;
4. 熱鍋放油,待油五、六成熱時(shí)放榨菜翻炒兩分鐘,倒入水燒開后再煮10分鐘;
5. 放入大豆芽,接著放入肉絲,用筷子攪開,以免肉絲沾成團(tuán);待豆芽和肉絲熟透,先嘗味道再下鹽(因?yàn)檎ゲ撕腿饨z都咸),撒入蔥花即可關(guān)火食用。
功效:
味道咸香,開胃消滯,補(bǔ)氣添精,增食助神。
榨菜肉絲湯的做法【4】
菜譜簡介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,提高機(jī)體免疫力。
材料
肉絲100克,榨菜50克,油、蔥姜、鹽、料酒、淀粉、雞精適量。
做法
1、肉絲用料酒、淀粉抓勻,榨菜洗凈切絲。
2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒榨菜,加2碗水。
4、水開后放入肉絲,加鹽和雞精調(diào)味即可。
小訣竅
榨菜比較咸,要根據(jù)個(gè)人口味加鹽。
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