4種美味的榨菜肉絲做法
4種美味的榨菜肉絲做法
榨菜肉絲脆嫩鮮美，操作簡(jiǎn)便，咸淡適口，作為下飯佳肴，少有比肩。美味的榨菜肉絲應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹4種美味的榨菜肉絲做法。
榨菜肉絲的做法【1】
材料
豬里脊肉，榨菜，清水2匙，醬油、淀粉各大半匙，色拉油少許
做法
1.豬里脊肉切絲，加清水、醬油用手抓揉，使肉絲吸進(jìn)水份，再加入淀粉拌勻，腌約10分鐘。
2.腌好的肉絲中加入色拉油。起油鍋加入肉絲拌炒，待肉絲八分熟后先盛出。
3.榨菜切絲，以炒過(guò)肉絲的余油炒榨菜，翻炒一下即加入肉絲拌炒。此時(shí)可視榨菜咸淡決定調(diào)味卻可
榨菜肉絲的做法【2】
材料
榨菜、肉
做法
1、豬肉、榨菜、蔥姜均切成絲，肉絲用鹽、料酒、醬油拌勻，將水淀粉拌上一些油漿好。
2、用蔥、姜、醬油、料酒、味精、糖、淀粉、湯兌成汁。
3、鍋燒熱后倒入油，油熱后下人肉絲翻炒，待散開時(shí)放入榨菜翻炒幾下，再倒入已兌好的汁，開鍋后再翻炒幾下即可。
榨菜肉絲的做法【3】
材料
豬肉100公克，榨菜250公克，辣椒絲30公克，蒜末20公克，蔥花適量，鹽1/4小匙，砂糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白醋1小匙，水200㏄，香油適量
做法
1.豬肉洗凈，切絲，備用。
2.榨菜洗凈，切絲，浸泡在水中約30分鐘，撈出，擠干水份，備用。
3.熱油鍋，以小火爆香辣椒絲、蒜末，加入作法2的榨菜絲、作法1的豬肉絲及調(diào)味料鹽、砂糖、雞粉、米酒、白醋、水，以大火快速拌炒至收汁，最后淋上香油，拌入蔥花即可。
榨菜肉絲的做法【4】
材料
榨菜半個(gè)，肉絲150g，紅辣椒1支，蒜頭2粒，青蔥1只，醬油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少許，糖15g
做法
1.爐作法：
2.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。
3.肉絲加調(diào)味料腌10分鐘。
4.耐熱容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲，強(qiáng)微波1分鐘，再加肉絲強(qiáng)微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強(qiáng)微波2.5分鐘即可。
5.爐做法：
6.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。
7.肉絲加調(diào)味料腌10分鐘。
8.熱鍋加入油15㏄，將蒜碎、辣椒絲以強(qiáng)火炒1分鐘后，再加肉絲炒3分鐘，再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。
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