焗烤生蠔的可口做法
焗烤生蠔的可口做法
人們將生蠔比喻成 海中牛奶 ，它的味道非常鮮美，而且由于其含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)價(jià)值也較為豐富。你想知道焗烤生蠔有哪些做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦焗烤生蠔的可口做法。
焗烤生蠔的做法【1】
材料
紅椒丁50公克，小辣青椒丁50公克，洋蔥丁30公克，鮮蠔200公克，橄欖油1大匙，白酒1大匙，咖哩醬4大匙，高湯200cc，太白粉少許
做法
1.鮮蠔洗凈，灑上少許太白粉后，放入滾水中汆燙至太白粉表面透明，取出泡水備用。
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入洋蔥丁以小火炒至軟后，放入紅椒丁、小青辣椒丁炒香，再放入作法1的鮮蠔、白酒轉(zhuǎn)大火讓酒精揮發(fā)。
3.將咖哩醬、高湯拌入作法2的鍋中后，倒進(jìn)烤碗中，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩鮮蠔。
4.預(yù)熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤咖哩鮮蠔放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
焗烤生蠔的做法【2】
材料
生蠔 鹽 胡椒粉 白酒 黃油 蒜末和洋蔥末 芝士
做法
1.生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹干待用
2.用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘。
3.黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上
芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上
4.烤箱預(yù)熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。擠上檸檬汁
焗烤生蠔的做法【3】
材料
生蠔8個(gè)(重約800克)，蘭花、香芹各10克。調(diào)料脆漿30克，豉油皇100克，色拉油800克。
做法
1、生蠔洗凈外殼，用西餐刀插入殼內(nèi)，使勁將殼翹開，取出生蠔肉。
2、將一半生蠔殼留用，放入沸水中大火汆2分鐘，撈出放涼，擺入盤中;生蠔肉去內(nèi)臟，洗凈后控水，裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，取出控油，擺入生蠔殼內(nèi)。
3、鍋內(nèi)放入豉油皇，小火燒熱后出鍋澆在生蠔上，用蘭花、香芹點(diǎn)綴后即可上桌。
焗烤生蠔的做法【4】
材料
生蠔8個(gè)，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.生蠔刷洗干凈后，挖開取出生蠔擦干水份備用。
2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后，放入調(diào)味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料。
3.將作法2的餡料填入生蠔殼內(nèi)后，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預(yù)熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。
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