花蜆子 具有高蛋白、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點，熱量較低，適宜減肥期間食用下面是學習啦小編整理的一些菜譜家常菜花蜆子做法大全方法，希望對大家有所幫助!

　菜譜家常菜花蜆子做法大全具體如下：

　　韭菜花炒蜆肉的做法：

　　材料

　　韭菜花，黃蜆，鹽，雞精

　　做法

　　1.黃蜆買來洗凈，煮一鍋水，放姜片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出

　　2.把黃蜆肉剝出待用(一斤半黃蜆我只剝出這么點肉，呵呵)

　　3.韭菜花洗凈，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段

　　4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調(diào)好味

　　5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋

　　胡椒湯煮花蜆的做法：

　　材料

　　海蜆500克，白胡椒粒10克，黑胡椒粒5克，冬瓜塊200克，蔥段15克，姜片15克，魚露少許，鹽，糖，雞湯，米酒，花生油

　　做法

　　1、放入清水中靜養(yǎng)，令其吐出體內(nèi)雜質(zhì)，備用;

　　2、開鍋下油，爆香姜片和蔥段，下冬瓜翻炒，攢少許米酒，加入適量雞湯和黑、白胡椒粒，慢火煮15分鐘，至胡椒香味溢出。

　　3、然后放入花蜆滾開，以鹽、糖、魚露調(diào)味便成。

　　韭菜花炒蜆肉的做法：

　　材料

　　韭菜花，黃蜆，姜片，蔥，料酒，食用油，鹽，雞精

　　做法

　　1.黃蜆買來洗凈，煮一鍋水，放姜片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出

　　2.把黃蜆肉剝出待用

　　3.韭菜花洗凈，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段

　　4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調(diào)好味

　　5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋

　　蜆肉石榴花的做法：

　　材料

　　蜆肉300克，韭菜150克，咸菜脯100克，生菜葉12件，姜粒5克，蒜茸5克，紅椒粒10克，精鹽2克，味精4克，白糖2克，上湯150克，蠔油10克，濕粉10克，生油50克，紹酒10克。

　　做法

　　1、將韭菜洗凈，取100克切成1厘米長的段。咸菜脯先漂淡，再切成細粒。將生菜葉洗凈。

　　2、先將蜆肉和咸菜脯粒分別用清水燙過，瀝干水，猛火燒鑊落油搪鑊，放入韭菜煸炒至六成熟，倒在疏殼里。然后再燒鑊落油，放姜粒，蒜茸、椒米爆香，下蜆肉、咸菜脯粒、韭菜炒透，放味料，烹酒，炒至干香用濕粉打芡，倒在碟中。

　　3、將炒好的蜆肉分別倒在12件菜葉中，用灼過水的韭菜扎口后，排放在碟里，放入蒸籠猛火蒸4分鐘取出，再將用上湯加蠔油、味料調(diào)成的蠔油芡淋面便成。

　　蔥油花蜆子的做法：

　　材料：花蜆子600克、醬油適量、香蔥適量

　　做法：

　　1、花蜆子用淡鹽水浸泡半天，去沙洗凈待用;

　　2、冷水鍋中放入姜片燒開，滴少許料酒;

　　3、將花蜆子倒入，這時可以準備個篩網(wǎng)，看見剛一張口的蜆子就馬上取出;

　　4、澆上適量的醬油，撒入香菜末，最后用熱油澆上攪拌均勻即可。