快炒扁豆的4種不同做法
快炒扁豆的4種不同做法
扁豆含有血細(xì)胞凝集素，能抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞的移動，有顯著的消退腫瘤的作用。平時生活中你會做快炒扁豆嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享快炒扁豆的4種不同做法。
快炒扁豆的做法【1】
材料
豆腐干150克，扁豆250克，紅尖椒1根，青尖椒1根，香蔥50克，油20克，鹽2克，醬油8毫升
做法
1、全部材料改刀。
2、熱鍋放入油。
3、爆蔥白和青紅椒絲。
4、放入扁豆翻炒。
5、加入鹽翻炒。
6、加入豆干絲。
7、加入醬油，燜2分鐘。
8、加入蔥青兜勻即成。
快炒扁豆的做法【2】
材料
原料：扁豆
配料：蔥，姜，肉，鹽，味精
做法
1：將扁豆摘洗干凈，鍋內(nèi)燒水略焯一下，撈出備用
2：將肥瘦相間的肉切成方丁，蔥切蔥花，姜切絲
3：鍋內(nèi)熱油放八角，再放入肉丁煸炒一會
4：放蔥花和姜絲，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多時再加味精、鹽來調(diào)味
快炒扁豆的做法【3】
材料
扁豆 8-10根
牛肉 150g
蒜末，大蔥 適量
色拉油，醬油，料酒，鹽，胡椒粉，蠔油 適量
蛋清 適量
做法
1、牛肉下味：用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清把牛肉拌一下，放置10分鐘。
2、扁豆斜切，切成2-3mm的細(xì)條。
3、先用油和蒜末把牛肉炒一下，盛出放到盤中。
4、再把扁豆用油炒一下，再把炒好的牛肉放進(jìn)加醬油、鹽、胡椒粉，炒到扁豆熟了為止，滴上蠔油攪拌一下即可。
快炒扁豆的做法【4】
材料
里脊肉，大扁豆，姜絲，蔥段，鹽，雞精
做法
1.里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻
2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘
3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝干
4.斜切成小段
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫?zé)岬臅r候下姜絲和蔥段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用
6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒
7.倒入一點水，燜煮兩分鐘
8.倒入步驟5炒好的里脊肉片，翻炒幾下，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋
扁豆的相關(guān)做法：
1.扁豆做菜的方法
2.扁豆烹飪方法