蒸糯米飯的不同做法
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。你了解蒸糯米飯的不同做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒸糯米飯的不同做法。
蒸糯米飯的做法【1】南瓜糯米飯
材料
小金瓜1個，糯米100g，大紅棗1個，葡萄干適量，枸杞適量，藍莓干少許，蔓越莓干少許
做法
1.小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲
2.糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟
3.稍涼后加入果干，充分拌勻
4.將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?/p>
5.開水上鍋，大火蒸8分鐘即可
蒸糯米飯的做法【2】鮮味糯米飯
材料
糯米4杯(就是買電飯鍋時配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精
做法
1、泡發(fā)香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。
2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。
3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。
4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之后撈起，倒掉炒出來的水。
5、繼續(xù)熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。
7、放入臘腸繼續(xù)炒，已經(jīng)香噴噴的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。
9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!
10、這時電飯鍋里的已經(jīng)熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。
11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。
蒸糯米飯的做法【3】鳳梨糯米飯
材料
新鮮鳳梨汁450ml，糯米150g，甜奶4湯匙，桂皮1支
做法
1、糯米洗凈放入電飯鍋，倒入鳳梨汁泡半小時。
2、加入甜奶和桂皮，按下煮飯鍵煮至滾開時攪拌。
3、繼續(xù)煮至跳鍵，焗20分鐘即可。
蒸糯米飯的做法【4】雜錦糯米飯
材料
糯米750克，大米250克，臘肉250克，臘腸250克，蝦米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜適量，蔥適量
做法
1.冷鍋放進花生，慢火炒，勤翻動
2.把花生炒至外面的紅衣有裂紋就差不多可以盛起了，剛炒好的花生是不脆的，要徹底放涼才會脆
3.燒熱鍋，放進切丁的臘肉、臘腸，翻炒1分鐘
4.加入蝦米和冬菇丁，繼續(xù)翻炒2分鐘，炒的過程可以灑點泡過冬菇蝦米的水
5.加入豆角粒，炒至豆角變綠
6.把泡過冬菇蝦米的水加入大約100ml，蓋上鍋蓋，小火把材料煮熟，然后轉(zhuǎn)大火把水收干
7.加入煮好的糯米飯(如果飯是熟的就直接把飯與鍋里的配料拌勻就行，但如果象我這樣是一鍋夾生飯，那就要邊炒邊灑進泡過冬菇蝦米(或開水)，待米飯與配料完全拌勻以后，圍著鍋邊加入2~3湯匙水，然后蓋上鍋蓋，小火燜至水干，然后，把飯翻面，繼續(xù)加入2~湯匙水，蓋上鍋蓋，小火燜至水干，檢查一下，米飯已經(jīng)熟透，就改大火，把拌勻的糯米飯炒至干身
8.加入香菜碎和蔥花，翻炒均勻即可。這個時候可以試一下味道，如果感覺不夠味的話，可以加點生抽，但臘腸臘肉蝦米都是咸的，所以，基本上是不用放已經(jīng)夠味了(炒熟的花生，本來是要放進飯里的，但我怕公婆牙口不好，所以花生另外裝碟，誰要加就自己加到自己碗里)
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