蒸雞蛋糕的做法【5】

　　蒸蛋的材料

　　橙1只，雞蛋2只，白糖1湯匙

　　蒸蛋的做法

　　1、鮮橙洗凈拭干水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。

　　2、將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。

　　3、將橙肉放入榨汁機(jī)內(nèi)打成橙汁，濾去果肉渣。

　　4、雞蛋打入碗內(nèi)，加入1湯匙細(xì)砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。

　　5、分別將蛋液倒入兩只橙皮中，倒至八分滿(mǎn)便可。

　　6、將橙皮蛋液放入盤(pán)中，蓋上一層保鮮膜待用。

　　7、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。

　　8、取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。

　　蒸雞蛋糕的做法【6】

　　蒸蛋的材料

　　雞蛋1-2個(gè)，橙1個(gè)，枸杞3-5顆

　　蒸蛋的做法

　　1、橙子先揉一揉軟，再切開(kāi)兩半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(這里要有點(diǎn)耐心喲)，挖出的肉榨成汁。

　　2、雞蛋打好，打久一點(diǎn)，將蛋液打的細(xì)膩些，濾去蛋筋。

　　3、將橙汁濾去里面的果肉，放入溫水中至溫?zé)岷蟮谷氲耙豪铩?/p>

　　4、牛奶也放入溫水中至溫?zé)岷?，倒入蛋液?/p>

　　5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

　　6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個(gè)小洞，水滾后放到蒸盤(pán)上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。

　　蒸蛋的小訣竅

　　1、橙汁和牛奶都要弄到溫?zé)嵩俚谷氲耙豪锱?，太冷蒸出的蛋不夠嫩滑，太熱?huì)把蛋液沖成蛋花。

　　2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。

　　蒸雞蛋糕的做法【7】

　　蒸蛋的材料

　　雞蛋2個(gè)、豬油少許、(也可以用香油)鹽、枸杞少許，(做點(diǎn)綴用)蔥花少許。

　　蒸蛋的做法

　　1、雞蛋打在碗里攪拌均勻，用開(kāi)水(或者溫水都可以)我自己覺(jué)得用開(kāi)水要蒸的快些。水比雞蛋多一半吧.

　　2、用過(guò)濾篩，把雞蛋的泡子過(guò)濾哈，這樣蒸出的雞蛋才沒(méi)有洞眼，放豬油和鹽再攪拌哈。

　　3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙簽戳幾個(gè)小眼，4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。

　　蒸雞蛋糕的做法【8】

　　蒸蛋的材料

　　材料：雞蛋、半肥瘦豬肉、鮮蝦(兩三只，想要鮮味點(diǎn)最好有蝦)

　　配料及調(diào)味：蒜末、生粉、食鹽、生抽

　　蒸蛋的做法

　　1、將豬肉絞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調(diào)味。

　　2、調(diào)味好的肉碎鋪平在碟底(為了肉蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底掃一層油)

　　3、將雞蛋打好并加水、食鹽后，倒入裝有豬肉的碟里。

　　4、最后加上洗干凈的鮮蝦(連殼的更好)一起蒸，沸水蒸10~12分鐘就OK了!

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