豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。農(nóng)家小炒肉有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦農(nóng)家小炒肉的可口做法。

　　農(nóng)家小炒肉的做法【1】

　　材料

　　帶皮五花肉片100g，手撕苞菜300g，干椒段3g，小炒料包30g

　　做法

　　1、鍋中放入油30克(約兩湯匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;

　　2、鍋中留底油30克，將干椒段放入，小火炒出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒;

　　3、根據(jù)個人口味加入小炒料包，炒勻即可。

　　農(nóng)家小炒肉的做法【2】

　　材料

　　杭椒半斤，五花肉八兩，朝天椒五個，老干媽豆豉2勺，鹽適量，料酒2勺

　　做法

　　1、杭椒對半切開，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，蔥姜蒜切片。

　　2、溫油，蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油滲出。

　　3、放入料酒、老干媽豆豉、朝天椒杭椒，繼續(xù)煸炒至杭椒微軟，出鍋。

　　小訣竅

　　1、肉最好是五花肉，可以煸出油。

　　2、豆豉醬微咸，鹽少放。

　　農(nóng)家小炒肉的做法【3】

　　材料

　　豆豉適量，紅椒1個，肥肉兼搭的豬肉250克，鹽，糖少許

　　做法

　　1、肉先放入冰箱急凍，方便切成薄片(越薄越好)，紅椒切成小粒。

　　2、肉切好后碼少許鹽，腌一會。

　　3、起油鍋，油五成熱時，放肉進(jìn)去翻炒，加豆豉繼續(xù)炒。因為肉切得薄，變色即加入紅椒加少許糖(因豆豉是咸的，加糖是為了有咸鮮味)翻炒至肉熟。

　　4、起鍋裝盤。

　　小訣竅

　　1、豆豉是咸的，除了腌肉用到鹽，其余整個過程均無需加鹽。

　　2、肉經(jīng)冰凍后切成薄片非常容易。

　　農(nóng)家小炒肉的做法【4】

　　材料

　　帶皮五花肉250g，青辣椒4個，朝天椒2個，大蒜1頭，生抽15ml，料酒10ml，鹽少許

　　做法

　　1.將五花肉洗凈后切成薄片，青辣椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用

　　2.鍋中放入少許油，待油溫?zé)岷螅湃胛寤ㄈ馄猿?，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色后，放入料酒和生抽翻炒片刻

　　3.最后倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續(xù)翻炒2分鐘，放鹽調(diào)味后即可出鍋

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