香芋餅的家常美味做法
香芋餅的家常美味做法
香芋增強(qiáng)免疫力和潔齒防齲的營養(yǎng)功效，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。平時(shí)生活中你會做香芋餅嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香芋餅的家常美味做法。
香芋餅的美味做法1
材料
香芋，糯米粉，糖，芝士
做法
1.香芋洗凈，去皮，切成丁，煮15分鐘
2.把煮好的香芋撈起，搗成泥
3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成團(tuán)
4.用模具壓成餅形
5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可
香芋餅的美味做法2
材料
芋泥2兩(蒸熟壓成泥)，魚茸2兩(肉膠或蝦餃)，咸蛋黃2～3只(切成小粒)
做法
1、芋泥和魚茸加入適量鹽、味精、生粉和油拌勻。
2、手上先沾點(diǎn)水，把芋泥搓成小餅，再鑲一粒咸蛋黃在中間。
3、用平底鍋慢火煎香兩邊至熟即可。
香芋餅的美味做法3
材料
配方(可做10個(gè))：
A：油皮
低筋粉 110g
綿糖 5g
水 45g
豬油 40g
B：油酥
低筋粉 75g
豬油 30g
芋頭香精 少許
C：餡
芋頭豆沙 300g
做法
1、將油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分鐘。
2、將油酥中材料一起攪拌至均勻，軟硬和油皮差不多即可，分割成5等份。
3、在油皮中包入油酥，搟開成長形。
4、折3層2次，再次搟開卷起松弛10分鐘。
5、從中間切開，刀口向上搟成圓狀。
6、將有花紋一面放入外面，將餡料分割10等份，包入其中搓圓。
7、接口向下，擺入烤盤，以上火70℃、下火190℃烘烤約15分鐘，表面稍有著色再轉(zhuǎn)向烤10分鐘左右。
香芋餅的美味做法4
材料
大香芋1/2只(去皮后約300g)，糯米粉100g，澄面50g，淀粉25g，白砂糖20g，面包糠50g
做法
將面包糠碾成細(xì)碎狀。
香芋去皮洗凈，切成2cm見方小塊隔水蒸25分鐘后，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。
將此時(shí)的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細(xì)面包糠。
將炸鍋溫度控制在210度(八成熱)，香芋餅一個(gè)個(gè)下鍋，并不斷翻面，當(dāng)呈金黃色時(shí)撈出瀝干油分，即可裝盤。