香辣肉絲的好吃做法介紹
香辣肉絲的好吃做法介紹
對(duì)于豬肉大家應(yīng)該都是很熟悉的吧，在平時(shí)吃的最多的應(yīng)該就是豬肉了，特別是對(duì)于一般的家庭來(lái)說(shuō)，平時(shí)都是很喜歡吃豬肉的。美味的香辣肉絲應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你香辣肉絲的好吃做法。
香辣肉絲的好吃做法1
材料
肉絲300克，香菜一小把，干辣椒適量，橄欖油，鹽，雞精，淀粉，蔥末，蒜末，椒鹽
做法
1.肉切成絲，用干淀粉抓扈，要抓勻
2.鍋中倒入足夠的橄欖油，大火燒到8成熱，加入拌好的肉絲改中火炸6成熟撈出，再次加熱油溫，放入炸半成熟的肉絲再次進(jìn)入炸半分鐘熟，撈出備用
3.另起鍋倒入少許橄欖油，倒入油就倒蔥末和蒜末，出香味后倒入入辣椒絲烹炸10秒，在放入炸好的肉絲，翻炒兩下在倒入香菜加入少許鹽，雞精，適量椒鹽出鍋即可
香辣肉絲的好吃做法2
材料
豬里脊肉200克，香菜200克，干辣椒絲50克
做法
1.把干辣椒絲放入油鍋炸出香味，酥脆脆的
2.撈出放盤
3.用炸辣椒的油炒肉絲加入少量的生抽。
4.肉絲炒至變白速放入香菜再加鹽調(diào)味快速翻炒幾下出鍋
香辣肉絲的好吃做法3
材料
干紅辣椒絲 香菜 凈肉絲 蔥 姜 蒜 生抽 鹽 蠔油
做法
1、先將干紅辣椒絲放入油鍋中炸熟炸香，(記住一定要油開之后先涼一下，再把干紅辣椒絲放入，否則油溫過(guò)熱會(huì)使干紅辣椒絲糊掉)炸好后盛出備用;
2、加鍋中少許油，蔥姜蒜爆鍋，炒香;
3、放入生抽，放入肉絲，翻炒，至八分熟;
4、放入香菜段炒，加少許鹽，蠔油，可以出鍋;
5、盛到盤中后，將炸好的干紅辣椒絲碼到菜的上面。哈哈，大功告成!這道菜可是很下飯的喲!
香辣肉絲的好吃做法4
材料
牛肉絲60g，香菜150g，紅辣椒20g，調(diào)料：鹽4g，味精2g，雞精2g，蠔油5g，蔥姜末5g，雞蛋液1小碗，料酒10g，淀粉10g，色拉油30g
做法
1、香菜擇洗干凈切段，紅辣椒洗凈切絲，牛肉切細(xì)絲。
2、牛肉絲用清水沖凈血水，擠出水分，加鹽、雞蛋液、淀粉碼味上漿備用。
3、炒鍋上火，燒至八分熱，倒入牛肉絲炒熟備用。
4、炒鍋上火，加油燒熱，下入蔥姜末、香菜段、紅辣椒絲煸炒入味，烹入料酒，加牛肉絲，用鹽、味精、雞精、蠔油調(diào)味，炒勻出鍋即可。
小訣竅
香菜入鍋翻炒要及時(shí)，注意火候，炒老不好看，也不好吃。