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壽司的家常做法

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壽司的家常做法

  壽司享用方式的多樣化。你可以要一個(gè)現(xiàn)成的套餐,或要求廚師按你的想法定做壽司。你想自己動(dòng)手做壽司嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理壽司的家常做法。

  壽司的家常做法1

  材料

  白飯2碗,紫菜2張,菠菜6株,雞蛋2個(gè),洋火腿150公克,腌黃蘿卜100公克,紅蘿卜80公克,芝麻3小匙,鹽1小匙,麻油3小匙

  做法

  1.白飯趁熱加入芝麻及調(diào)味料拌勻備用。

  2.菠菜洗凈燙熟;雞蛋打散煎成蛋皮后切成1公分的條狀;腌黃蘿卜、洋火腿切成1公分的條狀;紅蘿卜去皮切成1公分的條狀后燙熟備用。

  3.紫菜鋪平后,保留3公分寬其余均填入一層白飯,依序放入所有的材料,由鋪飯的一頭開始卷起,卷好后利用保留的3公分紫菜將壽司卷包黏固定,表面刷上一層麻油即可切片食用。

  壽司的家常做法2

  材料

  主料:熟米飯150克、壽司紫菜1張、火腿50克、肉松10克、胡蘿卜50克、雞蛋1個(gè)、小黃瓜1根

  調(diào)料:壽司醋1小勺

  做法

  1、鍋中油熱,雞蛋打散入鍋攤成蛋皮。

  2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲。

  3、壽司醋倒入米飯,拌勻,壽司醋與飯的比例大約是1:6

  4、在壽司簾上放上壽司紫菜,將米飯鋪平,不要壓飯粒,盡量保持飯粒完整,松軟,四周稍微留一點(diǎn)邊。

  5、在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲、火腿絲、肉松。

  6、用壽司簾將紫菜卷起,用手緊握后打開。

  7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。

  壽司的家常做法3

  材料

  黃瓜一根,胡蘿卜一根,火腿一根,雞蛋,橄欖菜,沙拉醬,大米,白糖,米醋,壽司簾,壽司紫菜

  做法

  1、米飯趁熱拌上白糖、白醋,放涼備用。

  2、蛋打散,加少許鹽,入平底鍋中煎成蛋皮后,切成長方型,再切作長條。

  3、菠菜放進(jìn)加鹽的熱水中燙熟,漂涼后擠干水分。

  4、取竹簾墊底,上鋪?zhàn)喜?,米飯鋪?/4處,中間放進(jìn)所有內(nèi)餡包卷起來,卷到前端時(shí),傾斜下壓,縫口用米飯沾粘,成水滴狀。

  5、以利刀將水滴壽司切薄片,排列于盤中。

  壽司的家常做法4

  材料

  壽司米飯:大米400g糯米100g水500g鹽10g糖50g白醋65g,紅咖喱金槍魚壽司:壽司紫菜壽司米飯紅咖喱金槍魚罐頭,三色壽司卷:壽司紫菜壽司米飯黃瓜胡蘿卜紅腸色拉醬,厚蛋燒壽司:壽司紫菜壽司米飯雞蛋鹽,培根壽司:壽司紫菜壽司米飯培根色拉醬,肉松飯團(tuán):壽司米飯肉松榨菜末黑芝麻

  做法

  壽司米飯:

  1.大米和糯米淘凈后瀝干水分,靜置30分鐘.

  2.加入水煮熟.

  3.稍涼后調(diào)入白醋、鹽和糖拌勻,晾涼.

  紅咖喱金槍魚壽司:

  1.罐頭金槍魚取出加入平底鍋內(nèi),邊加熱邊用鏟子將魚塊鏟散.

  2.加熱至湯汁收干,晾涼備用.

  3.壽司紫菜剪成寬條備用.

  4.雙手沾水防粘,取適量壽司米飯,捏成長圓形.

  5.四周圍上紫菜條,將金槍魚舀在米飯上即可.

  三色壽司卷:

  1.胡蘿卜切條后汆熟,黃瓜和紅腸切條.

  2.壽司簾上鋪上一張壽司紫菜,鋪一層壽司米飯.

  3.在1/3處鋪上黃瓜條,胡蘿卜條和紅腸條.

  4.擠上一條色拉醬,小心卷起即可.

  厚蛋燒壽司:

  1.雞蛋加少許鹽打散.

  2.平底鍋內(nèi)刷一層薄油,先倒入適量蛋液鋪平鍋底,蛋液將要凝固時(shí),小心揭起,對(duì)折起來;在空出來的鍋底上再次刷一層薄油,倒上適量蛋液鋪滿半個(gè)鍋,待即將凝固時(shí),將剛才已經(jīng)對(duì)折的部分,揭起覆蓋過來,也形成對(duì)折.重復(fù)以上步驟,直至需要的厚度.

  3.冷卻后切去邊角,切成長方形備用.

  4.壽司紫菜剪成細(xì)條備用.

  5.雙手沾水防止粘手,取適量壽司米飯,捏成長圓形.

  6.覆蓋上一片厚蛋燒,用紫菜條裝飾出腰線即可.

 
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