排骨米飯的不同做法
排骨米飯的不同做法
排骨是豬身上最受歡迎的部位,也許是物以稀為貴的原因或者是因?yàn)榕殴堑臓I養(yǎng)價(jià)值高的原因吧。排骨米飯是深受人們喜愛的一塊排骨菜肴。你喜歡自己動手做排骨米飯?你知道如何做出可口好吃的排骨米飯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理排骨米飯的不同做法，僅供參考。
排骨米飯的不同做法1
材料
排骨450克，糯米450克，蔥花15克，生姜15克，調(diào)料生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，鹽10克
做法
1.糯米泡水一夜
2.排骨先泡水一個(gè)小時(shí)，泡去血水
3.排骨再加入各種調(diào)料和生姜片腌30分鐘
4.泡好的糯米瀝干水份，和排骨攪拌好
5.蒸籠上放粽葉6，倒入排骨糯米再放上蔥花段上鍋，高壓鍋蒸25分鐘即可
排骨米飯的不同做法2
材料
冷凍或冷鮮的龍骨，蔥白，燈塔料酒，美極生抽，美極老抽，南乳汁，鹽，味精，百味坊十二味料包
做法
1、廚具的選擇：湯鍋(根據(jù)每次煮制的數(shù)量來選擇)，手勺，斬骨刀，漏勺，砂鍋。
2、原料的選擇：冷凍或冷鮮的龍骨，蔥白，燈塔料酒，美極生抽，美極老抽，南乳汁，鹽，味精，百味坊十二味料包。
3、將五斤龍骨切成5厘米大小，洗凈。
4、放入鍋中，添開水至沒過龍骨3-6公分為宜，大火燒開。
5、燒開后五分鐘打去油沫，加入百味坊十二味料包、鹽30克、味精10克、蔥白適量，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。
6、再加入料酒50克、生抽50克、老抽50克、南乳汁適量，開鍋后關(guān)火蓋干燜制。
7、根據(jù)煮制的數(shù)量燜制30-50分鐘，地道的青島排骨米飯就做好了。
排骨米飯的不同做法3
材料
骨肉相連雞肉串2個(gè)，青椒1-2個(gè)，隔夜飯個(gè)人喜歡量
做法
1.炒鍋放少量油，4、5成熱放入從骨肉相連雞肉串竹簽上褪下來的肉，翻炒。
2.放入青椒翻炒，待變色后，放入適量的醬油調(diào)味。
3.放入米飯，翻勻即可。
排骨米飯的不同做法4
材料
糯米，大米，干香菇，排骨，八角1個(gè)，桂皮1段，香葉1片，姜蒜，香菜，蠔油，鹽，香油
做法
1.準(zhǔn)備好配料，糯米和大米各一半，提前浸泡1夜，干香菇泡發(fā)，排骨淖水，油爆姜蒜
2.下香菇，下排骨，香料，鹽，蠔油，加水差不多沒過，轉(zhuǎn)高壓鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)小火20分鐘
3.米放電飯煲，排骨連汁全部倒入(水量要控制好)，按正常煮飯就OK了，煲好了，一開蓋，真香啊
4.淋香油，擺香菜，開吃吧