番茄肉醬面的4種不同做法
番茄肉醬面的4種不同做法
番茄醬有開胃、利水通便、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、抗癌等功效，將其與肉類一同烹制，不僅可使菜肴酸甜可口，還能夠起到開胃通便之作用。你喜歡吃番茄肉醬面嗎?你知道番茄肉醬面要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦番茄肉醬面的4種不同做法。
番茄肉醬面的不同做法1
材料
意大利面醬一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙(15ml) 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少許(沒有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面時用：鹽1茶匙(5克) 橄欖油1湯匙(15ml)
做法
1)鍋中倒入水，水開后放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好后，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2)牛肉餡中調(diào)入料酒，腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽后切成絲。
3)鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。
4)將鍋洗凈燒熱后，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面醬，調(diào)入黑胡椒，香草碎和生抽后，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5)將意大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
番茄肉醬面的不同做法2
材料
瘦豬肉 半斤
茭白 1根
新鮮香菇 6朵
西紅柿 6(西紅柿比較小)
芥菜油 適量
糖 適量
生抽 適量
做法
1、肉切成小方丁，丁盡量的小，加少許干淀粉和生抽攪拌一下。
2、菇和茭白葉切成小丁。
3、西紅柿洗干凈，切成小塊。
4、熱鍋，下適量油，先炒肉丁盛起。
5、如果油不夠，就再加少許，繼續(xù)炒茭白和香菇，炒好也盛起。
6、再加少許油，下西紅柿煸炒，等西紅柿軟爛，加糖、生抽，再加一些清水煮開。
7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不夠，可以適量再加一些，繼續(xù)小火煮。
8、同時燒水煮面。
9、面煮好撈出裝在盤子里，撒上橄欖油，再澆上2-3勺自己煮的番茄肉醬，非常爽滑。
番茄肉醬面的不同做法3
材料
意大利面 西紅柿
洋蔥半個切丁 香菇四個切丁 蒜切末備用
適量的肉 可以自己
<鹽 胡椒粉 耗油 紅酒 橄欖油>
做法
1. 意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮10-12分鐘，撈出瀝干水分，放入涼水 或直接水沖也可以 撈起后拌入少許橄欖油防止粘連;
2. 肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末;
3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;
4. 洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
5. 意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)
番茄肉醬面的不同做法4
材料
主料：番茄3個，五花肉50g，洋蔥1/2個，意大利圓條面20g
輔料：油適，鹽，生抽，耗油，黑胡椒粉，意大利面番茄醬
做法
1、鍋里放涼水加一小勺鹽，下入意大利面，水冷的時候就下入哦!水煮開面變軟后，用筷子攪散，煮開后加入涼水繼續(xù)煮，基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心。
2、煮熟的意面在涼水里過一下，馬上撈出。
3、番茄在熱水里燙至皮裂開，放進(jìn)冷水過一下剝皮切成小塊。
4、洋蔥切小點，豬五花肉剁成肉泥。
5、熱鍋倒油，燒熱油。
6、倒入肉餡和洋蔥丁翻炒。
7、加入生抽，翻炒至豬肉稍出油。
8、鍋子傾斜，把肉餡推到上面，下面倒入番茄塊。
9、用鏟子將番茄塊壓成汁。
10、混合一起中小火慢煮，加入耗油，煮至收汁稍干加適量鹽和黑胡椒粉。
11、加入意大利面專用番茄醬，也可以用普通番茄醬代替，攪拌均勻關(guān)火。