打鹵面的做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味。你想了解好吃美味的打鹵面要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的打鹵面要如何做?

　　好吃美味的打鹵面做法1

　　材料

　　主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)300克，鮮香菇70克，香干40克，肥瘦豬肉250克，

　　調(diào)料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，醬油5克，豌豆淀粉5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克

　　做法

　　1.香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細(xì)粒;

　　2.豬肉剁碎;

　　3.濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用;

　　4.豆瓣剁細(xì);

　　5.鍋內(nèi)放油燒熱，先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高湯;

　　6.改中火燒沸后加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯;

　　7.另煮面條，食用時(shí)加入做好的醬湯即可。

　　好吃美味的打鹵面做法2

　　材料

　　新鮮的面條一斤，蝦干六個(gè)，雞蛋三個(gè)，豬肉，黑木耳，胡蘿卜，萵苣，蔥，姜

　　做法

　　1、水開后，下入面條，煮開后，中火煮兩分鐘;

　　2、撈出過涼開水;

　　3、另起油鍋，鍋燒熱后下油，油熱后炒香肉;

　　4、肉變色后下入胡蘿卜絲大火翻炒;

　　5、胡蘿卜絲炒軟后，下入蔥姜末炒出香味，然后加入開水和適量高湯;

　　5、煮開后打入整只雞蛋，加蝦干用中火煮兩分鐘;

　　6、加入水發(fā)木耳和焯水的萵苣絲，調(diào)入適量鹽和味精;

　　7、把鹵澆在面條上即可。

　　好吃美味的打鹵面做法3

　　材料

　　黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

　　做法

　　1、香菇木耳黃花泡發(fā);

　　2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油、料酒、糖、鹽，再加木耳、黃花、雞精，加適量水同煮;

　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末;

　　4、澆在面條上食用。

　　好吃美味的打鹵面做法4

　　材料

　　五花肉、冰鮮蝦、香菇、木耳、黃瓜、蔥、姜、李錦記生抽、老抽、鹽、面條

　　做法

　　1、 處理五花肉：鍋中倒入足量清水，放入蔥、姜段，水沸后，放入五花肉、料酒，煮約30分鐘至熟，可以在湯中泡一會(huì)兒，稍稍變涼;

　　2、 煮肉的時(shí)候處理各種材料和蝦：

　　(1)香菇、木耳用清水泡軟，洗凈，香菇切片，木耳用手撕成小朵，黃瓜切菱形片;

　　(2)蝦去皮去蝦線，鍋中倒入足量清水，放入蔥、姜，水沸后放入蝦、料酒，待水再沸，蝦完全變色時(shí)關(guān)火，蓋著蓋燜一會(huì)兒即可;

　　3、將煮熟的五花肉撈出，切厚度適中的片;

　　4、將煮肉的肉湯瀝清倒入鍋中，煮沸后放入蔥、姜末少許，肉片，香菇、木耳煮約十幾分鐘，放入蝦仁、黃瓜片;

　　5、倒入李錦記生抽調(diào)味，老抽上色，加適量鹽調(diào)味;

　　6、倒入水淀粉勾芡即成鹵汁;

　　7、將煮好的面條拌入鹵汁即可。