蔥油面的可口做法
蔥油面的可口做法
蔥油面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾面筋斗,味獨特。你喜歡自己動手做蔥油面?你知道如何做出可口好吃的蔥油面嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蔥油面的可口做法,僅供參考。
蔥油面的可口做法1
材料
香蔥,開洋,米酒,糖,鹽
做法
1.將蔥白切成寸段,在溫油中炸出香味,蔥葉可后放或不放;
2.將開洋用米酒、糖浸過,再用油炒過,配上蔥油;
3.將掛面煮熟,瀝干湯汁,拌上蔥油,即成。
小訣竅
蔥香、蝦香都誘人食欲,不忍停箸。
蔥油面的可口做法2
材料
山東拉面、蔥、干紅椒、干花椒、鹽、醬油、花生油
做法
1、水沸后下面條,再次煮沸后倒入一大杯冷水,第三次沸騰時關(guān)火,過涼水沖冷瀝干。
2、蔥切絲鋪在面條上。
3、取一個小鍋,倒入花生油(稍多一點),放入干紅椒和干花椒炸香,油燒熱后“滋
啦”澆在蔥絲上。
4、加入少許醬油和鹽,拌勻即可食。
蔥油面的可口做法3
材料
蔥,油,生抽,白糖,雞精各適量,掛面
做法
1、鍋內(nèi)放油,燒熱,加入蔥段爆香爆熟,再加入生抽,稍稍翻炒一會
2、碗內(nèi)預(yù)先放入白糖少許,雞精少許,將上述東西倒入碗內(nèi),攪拌均勻
3、鍋內(nèi)放入水,鹽,煮熟面條,撈出,過涼白開水
4、將調(diào)料加入面條上拌勻
蔥油面的可口做法4
材料
一把小蔥,一杯橄欖油(這個量做出來可以留下做其他美食)
主料:一袋切面(450g左右)
輔料:雞精1/2-1tsb,糖1tablespoon,生抽5-6tablespoon(如果生抽顏色淡就要多一點),5tablespoon勺蔥油,鹽少許,白開水3tablespoon
做法
蔥油的制作:
1.蔥切段,我主要用的蔥白,少量蔥葉留下做了點綴
2.橄欖油火上加熱,待燒熱,離火5分鐘(這個時間適合我家的火,時間可以適量延長),放一旁待涼(稍涼,不是完全冷卻)
3.小火重新上油鍋,入蔥段(放進去的時候少許冒泡)
4.小火熬制蔥油,待蔥變淺棕色,撈出。
面的制作:
1.蒸鍋屜上抹少許油
2.將面條攤開放在屜上
3.開大火蒸,看到熱氣冒出
4.在面條上均勻灑上一杯水,用筷子將面條翻一翻,防止沾粘
5.這樣的步驟反復(fù)3次,就是一等熱氣冒出,就倒水,翻面條
6.再次開鍋,面條就熟了。放入大碗中
7.將雞精,糖,生抽,鹽加水?dāng)噭?/p>
8.將蔥油,混合好的調(diào)料倒入面條中,拌勻,讓面條上都均勻沾料和蔥油
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