蔥油面的4種美味做法
蔥油面的4種美味做法
蔥油面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，還含有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。你了解蔥油面的做法嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蔥油面的4種美味做法。
蔥油面的美味做法1
材料
中式面條二人份的量，胡蘿卜半根，小黃瓜一根，蔥油2大匙，老抽3小匙
做法
1.把水燒滾后下面條，再滾兌入半杯冷水續(xù)煮至滾，根據(jù)不同面條個(gè)性，有的需要點(diǎn)水?dāng)?shù)次，有的點(diǎn)一次水就可以。我們要的是面條剛剛熟卻不糊不爛的程度。
2.把水燒滾后下面條，再滾兌入半杯冷水續(xù)煮至滾，根據(jù)不同面條個(gè)性，有的需要點(diǎn)水?dāng)?shù)次，有的點(diǎn)一次水就可以。我們要的是面條剛剛熟卻不糊不爛的程度。
3.把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。
4.再改刀切成細(xì)絲。當(dāng)然直接用刀切也是可以的，只是很難切得那么細(xì)致。
5.大容器中放入面條和雙絲，然后就只用老抽3小匙拌勻撒上點(diǎn)熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也沒(méi)有甜味就不是我們這款涼面的特色了。
蔥油面的美味做法2
材料
蔥，油，生抽，白糖，雞精各適量，掛面
做法
1、鍋內(nèi)放油，燒熱，加入蔥段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一會(huì)
2、碗內(nèi)預(yù)先放入白糖少許，雞精少許，將上述東西倒入碗內(nèi)，攪拌均勻
3、鍋內(nèi)放入水，鹽，煮熟面條，撈出，過(guò)涼白開(kāi)水
4、將調(diào)料加入面條上拌勻
蔥油面的美味做法3
材料
蝦仁、面條、蔥(最好是小蔥)、蒜、耗油、生抽、老抽、海鮮醬油、糖
做法
1、蒜切片，油(稍多一些)熱后放入，炒香后，把蒜取出不要。
2、蔥切10厘米左右的段，放入鍋中，小火煸炒至黑黃，熬出蔥香。
3、調(diào)汁：1勺生抽、3勺海鮮醬油、1勺蠔油、2勺老抽、2勺糖。
4、把醬汁倒入鍋中，和蔥一起熬制。到起泡為止。
5、面條煮到七八分熟備用。
6、加入蝦仁煸炒，關(guān)火。
7、把煮好的面條放入鍋中，攪拌均勻即可。(注意：面條最好用另一個(gè)鍋煮，直接撈出放入醬汁鍋中，以免面條過(guò)粘。)
蔥油面的美味做法4
材料
雞蛋面，蔥，油，醬油，鹽，雞精，現(xiàn)成的雞湯
做法
1.用現(xiàn)成的雞湯煮面條。
2.另用油鍋，爆蔥段，加入醬油適量燒熱關(guān)火。
3.面熟后撈出放入碗中，倒入蔥段和油，加少許鹽、雞精，撒上蔥花把面拌勻。
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