孕婦飲食:牛肉面的做法
孕婦與產(chǎn)婦非常適合吃牛肉面。一是牛肉里含有大量的人體所需要的元素,鐵,鋅,等。對(duì)于孕婦以及胎兒的身體有很好的幫助作用。所以,孕婦可以多吃面食,但建議煮飲一些,更利于消化。不要放辣椒。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理孕婦飲食:牛肉面的做法,僅供參考。
適合孕婦吃的牛肉面的做法1
材料
主料:牛里脊肉200克,面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)75克
輔料:姜75克
調(diào)料:白皮大蒜40克,豆瓣辣醬100克,辣椒油50克,鹽25克,白砂糖30克,色拉油45克,味精5克,醬油15克,大蔥10克
做法
1、牛肉去油,收拾干凈,切成3厘米×5厘米的長(zhǎng)塊,放入熱水中煮去血水,見(jiàn)牛肉顏色變淺,即可撈起瀝干。
2、姜洗凈,切成3厘米見(jiàn)方的塊,拍裂;蒜去老皮,拍裂。
3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色,放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻,再放入豆瓣醬、辣油同炒。
4、整鍋移入燉鍋中,放入鹽、姜塊、蒜、高湯,改用小火燉煮3至5小時(shí)即可。
5、將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻,放入碗備用。
6、另起鍋,加清水煮滾,將面條抖散放入鍋中。
7、待水再滾時(shí),先舀半飯碗面湯沖入備好的調(diào)料中,見(jiàn)面條熟透,即撈起放入碗中,再放上燉好的牛肉及湯即可食用。
適合孕婦吃的牛肉面的做法2
材料
原料:牛腩600克
配料:胡蘿卜1根,香菜或者香蔥1根,姜1大塊,蔥2段,八角1個(gè),草果1個(gè),肉蔻2個(gè)
調(diào)料:鹽2茶匙,生抽2湯匙,老抽半湯匙,番茄醬1湯匙
做法
1、牛肉切小塊,冷水下鍋,放半塊拍碎的姜,煮開后煮一分鐘。
2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。
3、胡蘿卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎。
4、鍋里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、蔥炒均勻。
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開,小火燉到牛肉軟爛。
6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘,即成紅燒牛肉面湯底。
適合孕婦吃的牛肉面的做法3
材料
主料:牛肉、面條
調(diào)味料1:郫縣豆瓣,泡椒泡姜,紅油,料酒
調(diào)味料2:高湯,鹽,醬油,姜,蒜,干辣椒,花椒,草果,八角,桂皮、三萘,糖,蔥段,雞精
做法
1、牛肉切粗塊,放入滾水中燙去血水,撈起泡洗干凈備用。
2、燒熱油加入郫縣豆瓣、泡椒泡姜、紅油炒香,放入牛肉、料酒后改中火翻炒均勻。
3、將牛肉移入沙鍋,下高湯或者清水,下鹽、醬油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥段,燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí),加味精調(diào)均即可。
4、另外一個(gè)鍋燒開水下面,我用了帶一些堿性面,煮好后撈起放入碗里,擺數(shù)塊牛肉,淋上紅燒牛肉的湯,放進(jìn)蔥花。當(dāng)然可以放一些自己喜愛(ài)青菜。
適合孕婦吃的牛肉面的做法4
材料
牛肉 鹽和生抽 桂皮 大蒜 八角 干紅辣椒 料酒 醋 紅茶包
做法
1。牛肉買回來(lái)后,飛水沖洗后,加鹽和生抽腌了一個(gè)晚上。
2。肉要冷水入鍋,水量完全淹沒(méi)肉,加桂皮(我喜歡稍微多家點(diǎn)桂皮,桂皮會(huì)出辣味),大蒜3瓣(刀拍一下), 八角一個(gè)(不喜歡多,太香),干紅辣椒4-5個(gè)。料酒2-3蓋子(料酒瓶的蓋子)。兩蓋子醋,(幫助肉爛)。紅茶包(開水泡過(guò)一次,這樣茶不太濃)一個(gè)。
3。大火滾開,多滾兩分鐘,因?yàn)樵跐L的狀態(tài)下,可以充分的把血水沫子老干凈。這樣湯就好看。
4。調(diào)成中小火大概2小時(shí)左右。肉就爛了。如果鹽味不夠,可以加鹽或者生抽調(diào)味。
5。關(guān)火,撈出牛肉,稍放涼后,用盒子裝好肉放到冰箱里,隔夜或者完全冷卻下來(lái)再切。這樣肉緊實(shí)。