適合孩子吃的牛肉面要如何做
嬰幼兒也能吃牛肉面,也沒有量的限制。如果喜歡吃,可以帶孩子多吃一些。當然,建議男孩子吃的時候,不要多放香菜,因為香菜對男孩子的生殖系統(tǒng)的發(fā)育不太好。你喜歡自己動手做牛肉面?你知道如何做出可口好吃的牛肉面嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下適合孩子吃的牛肉面要如何做?
適合孩子吃的牛肉面做法1
材料
牛腱,牛骨,蔥,姜,蒜,鵪鶉蛋(雞蛋),豆瓣醬,紅酒,老抽,冰糖,白蘿卜,胡蘿卜,土豆,面條
做法
1. 牛腱和牛骨洗凈,汆燙,去血水
2.蔥姜蒜,豆瓣醬放入油鍋爆香,加入牛腱翻炒1分鐘
3.將炒好的原料放入電高壓鍋,加入紅酒,老抽,冰糖,高壓燉30-40分鐘,牛腱不容易爛,所以先用高壓鍋燉
4.燉的時候可以將白蘿卜,胡蘿卜和土豆去皮切塊 (我喜歡多放些蔬菜,也可以不放蔬菜只燉牛肉)
5.打開高壓鍋,加入以上蔬菜,轉(zhuǎn)慢燉擋,燉20-30左右(取決于你喜歡吃多爛的蘿卜)沒有電高壓鍋可以用普通高壓鍋轉(zhuǎn)小火,不要密閉蓋子就好
6. 煮面條~煮蛋~我還放了一點香菜,燙了一點油菜,燙完放到湯面里很爽口~~
適合孩子吃的牛肉面做法2
材料
牛腩肉,姜片,老抽,寧記麻辣鍋醬,八角,香葉,花椒,干辣椒,蔥白,大蒜,面粉,baking soda,雞蛋
做法
牛肉湯
1,選用牛腩肉,牛腱也可以但做牛肉面還是首推牛腩肉,因為筋更多,油更足。
2,牛腩肉泡水洗去血水瀝干。熱鍋倒少許油加入姜片炒干水份,加入老抽,寧記麻辣鍋醬調(diào)味
3,炒牛肉的同時,坐砂鍋加水燒開。牛肉炒好后合并八角,香葉,花椒,干辣椒,蔥白,大蒜一起倒入砂鍋中
4,水開后轉(zhuǎn)小火燉至少2小時,出鍋前加鹽調(diào)味即可
手搟面:
1.面粉加入少許baking soda,鹽,一顆雞蛋,加冷水和成面團,面團和的稍硬些
2.醒10分鐘后搟開,多搟幾次,搟成一張大面皮,疊起來切好即可。
3.燒熱水,面下去后水開即可把面撈起放入涼水中,以免粘連。
適合孩子吃的牛肉面做法3
材料
沙茶牛肉湯500㏄,板條1把,小白菜適量
做法
1.將板條放入滾水中略燙,期間以筷子略微攪動數(shù)下,即可撈出瀝干水分備用。
2.將小白菜洗凈后略切成段,放入滾水中汆燙約1分鐘即可撈起。
3.取一碗,將作法1的板條放入碗中,再倒入沙茶牛肉湯,放上作法2的小白菜即完成。
適合孩子吃的牛肉面做法4
材料
主料:牛里脊肉200克,面條(標準粉)75克
輔料:姜75克
調(diào)料:白皮大蒜40克,豆瓣辣醬100克,辣椒油50克,鹽25克,白砂糖30克,色拉油45克,味精5克,醬油15克,大蔥10克
做法
1、牛肉去油,收拾干凈,切成3厘米×5厘米的長塊,放入熱水中煮去血水,見牛肉顏色變淺,即可撈起瀝干。
2、姜洗凈,切成3厘米見方的塊,拍裂;蒜去老皮,拍裂。
3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色,放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻,再放入豆瓣醬、辣油同炒。
4、整鍋移入燉鍋中,放入鹽、姜塊、蒜、高湯,改用小火燉煮3至5小時即可。
5、將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻,放入碗備用。
6、另起鍋,加清水煮滾,將面條抖散放入鍋中。
7、待水再滾時,先舀半飯碗面湯沖入備好的調(diào)料中,見面條熟透,即撈起放入碗中,再放上燉好的牛肉及湯即可食用。
適合孩子吃的牛肉面做法5
材料
土豆,青蘿卜,豆腐,牛肉,西紅柿,面條,咖喱醬,番茄醬,鹽,雞精,蠔油,香油,韓國香辣醬
做法
1、把土豆、蘿卜、豆腐洗干凈,切成小塊。
2、爆個鍋,把土豆、蘿卜、豆腐、牛肉放進煲里,加入溫水,蓋蓋子加熱。
3、等水加熱后,放入番茄、鹽。
4、放入少許花椒,可以增香。等土豆開始變軟,放入面條,不停用筷子攪拌,防止粘鍋。
5、待面條變軟,放入咖喱醬,不停用筷子撈起,攪拌至均勻。
6、關(guān)火,放入雞精、蠔油、香油,最后淋上韓國香辣醬(也可不加)