美味的椒鹽蝦應(yīng)該怎么做
美味的椒鹽蝦應(yīng)該怎么做
椒鹽蝦肉質(zhì)十分松軟,非常容易消化,能補(bǔ)虛調(diào)氣。椒鹽蝦中鎂含量豐富,有保護(hù)心血管的功效。你喜歡吃椒鹽蝦嗎?你知道椒鹽蝦要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下美味的椒鹽蝦應(yīng)該怎么做?
美味的椒鹽蝦做法1
材料
鮮蝦300克、大蒜半頭、料酒1勺、鹽2克、干淀粉2大勺、椒鹽粉半勺、西班牙橄欖油
做法
1 鮮蝦剪去蝦須,用清水反復(fù)沖洗后瀝干,加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘;
2 大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用開(kāi)水沖去粘液濾干;
3 鍋中倒入西班牙橄欖油,加熱至2成熱時(shí),放入蒜末,小火加熱,慢慢炸成金黃色后撈出;
4 把蝦濾去水放入盤中,撒入干淀粉攪勻,使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上;
5 鍋中倒入西班牙橄欖油,加熱至6成熱,將蝦一只只分開(kāi)放入鍋中,中火炸至蝦身變成紅,外殼酥脆;
6 將蝦撈出濾去干油份,倒出鍋中多余的油;
7 將蝦重新倒入鍋中,加入炸好的蒜蓉,撒入椒鹽粉, 翻炒幾下即可。
美味的椒鹽蝦做法2
材料
A.草蝦仁200公克,蔥2根,辣椒1條,蒜仁5粒,B.太白粉1杯,A.鹽1/6茶匙,蛋白1大匙,太白粉1大匙,B.鹽1/2茶匙,雞精粉1/2茶匙
做法
1.草蝦仁洗凈瀝干后,用刀從蝦背劃開(kāi)(深約至1/3處)后,再加入調(diào)味料A,拌勻腌漬約2分鐘備用。
2.將蔥、辣椒、蒜仁切碎備用。
3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫?zé)良s160℃,再將作法1的蝦仁裹上材料B的太白粉后放入油鍋中,以大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀,撈出瀝干油份備用。
4.另熱一鍋,倒入少許油,以小火爆香作法2的蔥碎、蒜碎、辣椒碎后,再放進(jìn)作法3的蝦仁,加入鹽及雞精粉,以大火快速翻炒均勻即可。
美味的椒鹽蝦做法3
材料
鮮蝦300克,大蒜半頭,料酒1勺,鹽2克,干淀粉2大勺,色拉油
做法
1、鮮蝦剪去蝦須,用清水反復(fù)沖洗后瀝干,加入1克鹽和1勺料酒攪勻放置15分鐘;
2、大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用開(kāi)水沖去粘液濾干;
3、鍋中倒入色拉油,加熱至2成熱時(shí),放入蒜末,小火加熱,慢慢炸成金黃色后撈出;
4、把蝦濾去水放入盤中,撒入干淀粉攪勻,使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上;
5、鍋中倒入色拉油,加熱至6成熱,將蝦一只只分開(kāi)放入鍋中,中火炸至蝦身變成紅,外殼酥脆;
6、將蝦撈出濾去干油份,倒出鍋中多余的油;
7、將蝦重新倒入鍋中,加入炸好的蒜蓉,撒入少許鹽,翻炒幾下即可。
美味的椒鹽蝦做法4
材料
溪蝦120公克,蔥2根,辣椒2根,蒜仁15公克,白胡椒鹽1茶匙
做法
1.把溪蝦洗凈、瀝干水分備用。
2.蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
3將溪蝦放入油溫至約180℃的油鍋中,炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。
4.另起一炒熱,熱鍋后加入少許沙拉油,以小火爆香蔥花、蒜末、辣椒末,再加入作法3的溪蝦并撒上白胡椒鹽,以大火快速翻炒均勻即可。
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