五花肉的5種家常美味做法
五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你喜歡吃五花肉嗎?你知道五花肉要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下五花肉的5種家常美味做法。
五花肉的家常美味做法1
材料
五花肉，尖椒大個的，鹽，生抽
做法
1.稍稍解凍的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片(大約0.4～0.5cm厚度)
2.大個的尖椒去蒂去籽，切成小塊
3.平底鍋不放油燒熱，把五花肉片排入鍋中，用中小火煎
4.等五花肉片慢慢有油脂煎出，邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。繼續(xù)煎至兩面金黃
5.肉片煎出大部分油脂，開始有些變硬的時候，放入尖椒，翻炒幾下
6.尖椒有些軟的時候，倒入半湯匙生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
五花肉的家常美味做法2
材料
五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗凈切片;生姜、大蒜去皮切碎備用。
2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。
3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。
五花肉的家常美味做法3
材料
五花肉 土豆 大蒜 紅辣椒 姜蒜片 麻椒碎 糊辣面 鹽 生抽 高湯 雞粉 糖
做法
1、紅辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。
2、鍋里放少許油燒熱，放入姜蒜片煸香。
3、放入五花肉慢慢煸炒出油，并有香味出來。
4、然后放入土豆片繼續(xù)煸炒至斷生。
5、放入紅辣椒、麻椒碎、糊辣面、鹽、生抽、少許高湯繼續(xù)翻炒至入味。
6、最后加入蒜葉翻炒均勻。
7、加雞粉、少許糖翻炒一下即可出鍋裝盤。
五花肉的家常美味做法4
材料
五花肉1斤，大蔥約30根，姜適量，醬油，料酒適量，白糖，鹽適量
做法
1、鍋中倒一點油，燒熱后，倒入五花肉塊煸炒
2、倒入姜片、少量蔥碎、料酒、少量白糖、鹽炒至肉斷生后，再煸炒一會
3、隨后加入醬油，繼續(xù)炒一會后關(guān)火待用
4、大蔥只取蔥白部分，去根去外皮，切成蔥段
5、砂鍋中先放一個竹箅子墊底，以防粘鍋，然后放上一半的蔥段
6、將炒好的肉倒在蔥上面，鋪開
7、再將剩余的蔥倒在肉上面，如果想肉的顏色深一些，就再淋些醬油
8、砂鍋蓋蓋好，邊沿用紗布包好
9、煤氣開至最小火，燜約4個小時即可
小訣竅
1、蔥量一定要多，操作中僅是靠蔥中的水分將肉燜熟燜爛，所以蔥一定要足量
2、如果是比較高的砂鍋，則可以一層蔥，一層肉，再一層蔥，一層肉這樣，一定要確定最上面和最下面的都是蔥
3、砂鍋底要墊竹箅子，否則難免不糊鍋
4、砂鍋的邊沿包上紗布，是為了使水氣盡量留在鍋中
5、整個燜的過程，火都要調(diào)到最小檔，用最微小的火慢慢燜
五花肉的家常美味做法5
材料
五花肉，辣白菜，西葫蘆，土豆，豆腐，二鍋頭，辣醬，白糖
做法
1、五花肉切成約0.5厘米厚的片，辣白菜切約1厘米寬，西葫蘆切約0.5厘米厚的片，土豆切約0.5厘米厚的片，豆腐切約0.5厘米厚的片;
2、鍋中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少許牛欄山二鍋頭;
3、放入土豆、辣白菜、豆腐開蓋大火煮開后，中火煮二十分鐘，去除雜味兒;
4、放入西葫蘆煮熟，加1勺辣醬、1勺白糖調(diào)味，嘗嘗不夠咸的話再加少許鹽即可。
小訣竅
1、辣白菜要用酸一點兒的，不夠酸的話，在室溫放兩三天就可以了;
2、白糖不要放得太多，否則會搶了辣白菜湯爽口的味道;
3、土豆一定要放，軟軟的、面面的，特別好吃;
4、蔬菜可根據(jù)自己的口味添加，西葫蘆也可以不放;
5、還可以放一些辣蘿卜增加風(fēng)味;
6、我腌的這個辣白菜沒有放糯米粉，最后放辣醬的時候我用米湯調(diào)了一點糯米粉放進(jìn)去了，有糯米粉的柔和這個湯才更地道。
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