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壽司怎么做好吃

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壽司怎么做好吃

  壽司是日本傳統(tǒng)美食之一,主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。那么,大家知道壽司怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

  壽司的3種做法推薦

  一、桃色壽司

  【材料】: 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

  【做法】:

  1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香,菜盛出

  2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料,備用

  3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上,卷緊壓實

  4、沾水冷切壽司卷就OK啦

  二、蛋卷壽司

  【材料】: 壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒

  【做法】:

  1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻

  2、簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料

  3、注意不能太大力,否則蛋會破

  三、蟹肉壽司

  【材料】: 米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒

  【做法】:

  1、蟹肉除去軟骨,用手撕碎

  2、香菇用溫水泡軟,切成碎末加糖、醬油和酒煮熟

  3、黃瓜切成薄片,紫菜切成4等分

  4、壽司模型用醋水蘸濕,底部鋪上葉片, 填入一半高度的壽司米飯,鋪上紫菜、香菇、黃瓜,再填上一層壽司飯

  5、最上層鋪上蟹肉,加蓋壓緊,用刀切成小塊,撒上蔥花

  吃壽司的禁忌

  稻米:大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

  雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

  豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

  牛奶與瘦肉不合適同食,因為牛奶里含有大量的鈣,而瘦肉里則含磷,這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收,國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時互相促進(jìn)吸收。

  胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病

  另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。

  紫菜(干):紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,易造成胃腸不適。


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