如何做好吃的小蛋糕
小蛋糕是一道西點(diǎn)，主料是面粉，雞蛋，牛奶。小蛋糕做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，深受人們的喜愛(ài)。你喜歡吃小蛋糕嗎?你知道小蛋糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的小蛋糕要如何做?
小蛋糕好吃做法一
小蛋糕材料
酸奶30克，黃油70克，低粉90克，糖粉50克，雞蛋一個(gè)，泡打粉1克
小蛋糕做法
1.準(zhǔn)備材料
2.黃油加糖粉打發(fā)
3.分次加入蛋液
4.打至順滑5，加入酸奶
5.加入面粉
6.攪拌好
7.放在瑪芬杯里，烤箱175度預(yù)熱第二層20分鐘
小蛋糕好吃做法二
小蛋糕材料
低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，藍(lán)莓干40克
小蛋糕做法
1.在碗中倒入牛奶。
2.加入植物油。
3.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
4.把面粉、泡打粉、鹽、糖、藍(lán)莓干混合均勻，倒入混合物中。
5.攪拌到干性材料全部濕潤(rùn)即可。此時(shí)面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續(xù)攪拌了。
6.立即裝入模具，八成滿，放入預(yù)熱好的烤箱烘焙。 170度，中層，25分鐘左右。
小蛋糕好吃做法三
小蛋糕材料
原料：雞蛋三個(gè)、細(xì)砂糖75克、低粉75克，櫻桃12個(gè)
奶油餡：淡奶油200克，白糖20克
小蛋糕做法
1、將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，放入白砂糖。沒(méi)有廚師機(jī)的用普通的盆也可以，用電動(dòng)打蛋器打吧。
2、開(kāi)高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。
3、轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無(wú)大泡，劃過(guò)有花紋，不易消失。
4、篩入低筋面粉(最好過(guò)篩兩邊)。
5、自右上方下鏟，劃過(guò)盆底，自左上方撈出，將面粉拉起，轉(zhuǎn)動(dòng)盆，這個(gè)方式攪拌至無(wú)干粉。
6、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。
7、烤箱預(yù)熱170度，將烤盤(pán)放入中層，烤25分鐘左右。
8、小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊，這時(shí)候可以打發(fā)奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放廚師機(jī)里面，打開(kāi)3檔開(kāi)始打發(fā)。當(dāng)打至有紋路變得濃稠時(shí)即可。
10、把打發(fā)的奶油倒入裱花袋里面。
11、這時(shí)小蛋糕涼得也差不多了，手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。
12、放上洗干凈的櫻桃裝飾即可。
小蛋糕好吃做法四
小蛋糕材料
巧克力50克，植物牛油40克，雞蛋1個(gè)，細(xì)砂糖20克，低筋面粉30克，清水1湯勺，生粉少許
小蛋糕做法
1.將巧克力和植物牛油放入碗中隔水加熱至溶，且攪拌均勻做成巧克力醬。
2.雞蛋和砂糖一齊打發(fā)至表面有均勻泡沫，加入巧克力醬及水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3.將低筋面粉篩入攪拌成糊。
4.蛋糕模內(nèi)涂上薄薄一層油，均勻篩入薄薄的生粉，將蛋糕糊倒入模中約8分滿。
5.放入冰箱中冷藏30分鐘。
6.烤箱預(yù)熱220度，烤5分鐘即可。
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