香菇為側(cè)耳科植物香蕈的子實體，是世界上著名的食用菌之一，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。你想了解好吃美味的香菇炒雞蛋要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下香菇炒雞蛋的好吃美味做法有哪些?

　　香菇炒雞蛋的好吃做法一

　　香菇炒雞蛋的材料

　　肉絲.姜絲.蔥花.蘑菇.雞蛋.鹽.蠔油.醬油.蒜片

　　香菇炒雞蛋的做法

　　1.鍋里倒入油，油熱后倒入雞蛋，炒好后，放入碗中備用。

　　2.蘑菇洗凈后，撕條。焯水備用。

　　3.另起鍋，油熱后放上姜絲炒香，放入肉絲煸炒，然后放上蔥花,蘑菇，雞蛋。加入鹽，醬油，蒜片，炒出蒜香，倒入蠔油即可。

　　香菇炒雞蛋的好吃做法二

　　香菇炒雞蛋的材料

　　干香菇(或鮮香菇)，雞蛋，生抽，老抽，鹽，糖，水淀粉

　　香菇炒雞蛋的做法

　　1.干香菇用40度左右的溫水充分泡發(fā)(無硬芯)后，用清水沖干凈備用

　　2.用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈

　　3.將泡發(fā)好的香菇切成片;雞蛋打散后放點生抽和清水攪勻

　　4.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用

　　5.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然后調(diào)入生抽，老抽，鹽和糖翻炒

　　6.加入一點清水煮開;(鮮香菇會出湯就不需要加水)

　　7.倒入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉勾芡，即可

　　香菇炒雞蛋的好吃做法三

　　香菇炒雞蛋的材料

　　茶樹菇，雞蛋，油，鹽

　　香菇炒雞蛋的做法

　　1.將茶樹菇打在雞蛋里。

　　2.少許調(diào)味就放入油鍋炒，等油問稍高就關(guān)火不停攪。

　　3.雞蛋就會是剛熟的，很嫩，看樣子就可以裝盤了。

　　香菇炒雞蛋的好吃做法四

　　香菇炒雞蛋的材料

　　韭菜花一把，蘑菇十朵，雞蛋兩個，鹽，橄欖油，高湯(如果沒有也無所謂)

　　香菇炒雞蛋的做法

　　1.韭菜花切斷，蘑菇切片(厚薄適度即可)，雞蛋打散，加一些鹽在雞蛋里

　　2.鍋內(nèi)油燒熱，放入雞蛋翻炒爛，后撈出

　　3.再放少量油，燒熱后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分鐘后把雞蛋倒入

　　4.如果有高湯的話倒一點高湯進入(剛剛淹沒鍋底即可)，如果沒有高湯則加一些水，(這樣做出來的菜更鮮美更軟)，翻炒三分鐘即可出鍋。

　　注：這道菜非常健康，味道也很鮮美，適合減肥的MM哦 :)

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