新鮮的香菇可用保鮮膜封存好后，放置到冰箱內(nèi)保存即可，而干香菇則易放入密封的罐子或者袋裝密封保存，并定期暴曬一下，這樣可以保存半年左右。下面，學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的香菇炒肉?

　　香菇炒肉好吃做法一

　　香菇炒肉材料

　　豬肉，蘑菇，淀粉，蔥，鹽，雞精，食用油。

　　香菇炒肉做法

　　1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。

　　2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時(shí)也可放小量的蔥花爆出香味。

　　3。待豬肉七八成熟時(shí)，加入洗好瀝干的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，并加蓋輕火三分鐘。

　　4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。

　　小訣竅

　　肉片可以事先用水淀粉攪拌，這樣炒出來(lái)的肉比較鮮嫩。

　　香菇炒肉好吃做法二

　　香菇炒肉材料

　　姬菇，肉片

　　香菇炒肉做法

　　步驟1：豬肉切成片，將肉片加適量醬油、料酒、淀粉拌勻腌制15分鐘;把姬菇洗凈，瀝干水分待用;蔥姜切片。

　　步驟2：鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片滑散變色后裝盤(pán)待用。

　　步驟3：鍋重新洗干凈，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘這樣。然后倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開(kāi)。然后小火燒四分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可。

　　香菇炒肉好吃做法三

　　香菇炒肉材料

　　黃花菜 20克草菇 30克新鮮豬肉 50克

　　芹菜 適量辣椒 適量

　　姜 適量蒜 適量生粉 適量鹽 適量食用油 適量

　　香菇炒肉做法

　　1黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排

　　2備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把準(zhǔn)備好的食材切好

　　3肉絲加生粉、鹽、醬油腌好

　　4先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中

　　5把肉稍稍翻炒起鍋 肉起鍋后再加點(diǎn)油燒熱

　　6將蒜爆香 加入切段的芹菜

　　7接著再把辣椒倒入鍋內(nèi) 芹菜辣椒先下鍋

　　8先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘左右

　　9再把黃花菜倒入鍋內(nèi) 迅速翻炒

　　10再把早已炒好的肉絲加入鍋內(nèi)

　　11再加一點(diǎn)水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入姜絲.

　　香菇炒肉好吃做法四

　　香菇炒肉材料

　　鮮菇300g，生粉，砂糖適量，油，麻油，蒜，姜，水，料酒，生抽少許，蠔油，肉1塊

　　香菇炒肉做法

　　1.鮮菇洗干凈下鍋?zhàn)浦笃虛破鹆栏伤袎K備用。

　　2.蔥、姜、蒜切碎、肉切碎加入少許、油、生抽、水、砂糖 混合攪拌腌半個(gè)小時(shí)。

　　3.肉下鍋加少許料酒爆炒片刻撈起備用 。

　　4.蒜、姜爆香油鍋、下鮮菇和少許料酒爆炒片刻后加入肉、適量蠔油、少許生抽、適量砂糖翻炒均勻即可。

　　5.撒少許麻油，蔥花翻炒均勻即可。