羊肉串的好吃做法
羊肉串有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經(jīng)營方式。羊肉串是人們很喜歡吃的一種美味小吃。你喜歡吃羊肉串嗎?你知道要怎么做羊肉串嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下羊肉串的好吃做法有哪些?
羊肉串的好吃做法一
羊肉串的材料
原料：羊腿肉300克(大約吧)
調(diào)料：料酒、鹽、醬油、胡椒粉、油各適量
蘸料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻
羊肉串的做法
1. 羊腿肉去筋膜洗干凈;
2. 切成大小適中的肉塊;
3. 裝入保鮮盒，加料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌均勻，腌漬半小時以上;
4. 制作前淋入適量油;
5. 拌勻，盡量讓每個肉塊都裹上一層薄油;
6. 將羊肉穿在竹簽上;
7. 空氣炸鍋預熱200度，將羊肉串放進去炸5-10分鐘;
8. 中間記得翻一翻以便炸的更均勻，拿出來蘸調(diào)料享用吧。
羊肉串的小訣竅
1. 羊腿肉是最適合用來烤羊肉串的，鮮嫩無比，尤其是新疆的羊肉，內(nèi)蒙的也不錯;
2. 肉塊的大小不用我說，經(jīng)常吃羊肉串的都知道切多大合適;
3. 羊肉一定要先腌漬一下再烤，腌漬的時間越長越入味;
4. 裹上一層薄油再烤，羊肉串鮮嫩不干巴;
5. 沒有空氣炸鍋就用烤箱，微波爐，再不行用平底鍋煎也行的。
羊肉串的好吃做法二
羊肉串的材料
羊肉4兩，沙茶1大匙，醬油1/2大匙，咖哩粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少許，糖1/3大匙，辣椒醬1小匙，胡椒粉少許
羊肉串的做法
(1)將羊肉洗凈瀝干，切成1公分寬、長5∼6公分，分別用竹簽串起備用，所有調(diào)味料也調(diào)拌均勻備用。
(2)將鐵架洗凈后，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調(diào)味料，并翻動烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。
羊肉串的好吃做法三
羊肉串的材料
羊肉300克左右，準備調(diào)料：油一小匙，鹽少許，老抽一匙，孜然粉兩匙，粗孜然一小匙，辣椒粉少許，白芝麻少許
羊肉串的做法
1、羊肉切薄片，竹簽提前用水浸泡。
2、將切好的羊肉串成串。
3、將所有調(diào)料混合，調(diào)勻后，均勻的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前預熱，上下220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放在烤盤中，入烤箱烘烤8-10分鐘左右，即可取出食用。
羊肉串的小訣竅
1、羊肉易熟，不用烤得太久。
2、竹簽提前泡水可以防止竹簽在高溫下烤糊變黑。
羊肉串的好吃做法四
羊肉串的材料
羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量。
羊肉串的做法
1、羊肉洗凈，控干，切成均勻等大的小塊。
2、把羊肉放一個大容器中，加蔥姜末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少許植物油，腌制三個小時。
3、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。
4、把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上。
5、烤箱220度預熱，中層、烤制7分鐘，拿出來刷一層植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，繼續(xù)烤7分鐘即可。
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