烤魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之有味，所以是對(duì)人體有著較強(qiáng)的進(jìn)補(bǔ)功效，也是一種對(duì)人體有著較強(qiáng)進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品。你喜歡自己動(dòng)手做烤魚(yú)?你知道如何做出可口好吃的烤魚(yú)嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下烤魚(yú)的好吃做法有哪些?

　　烤魚(yú)的好吃做法一

　　烤魚(yú)的材料

　　魚(yú)一條，青紅椒各半個(gè)，小芹菜3棵，洋蔥1個(gè)，蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半根，鹽，蒜10個(gè)，蔥1根，姜5片，辣椒醬10克，料酒，五香粉，花椒粉。

　　烤魚(yú)的做法

　　1、魚(yú)提前去魚(yú)鱗去內(nèi)臟，洗干凈，淋干血水。

　　2、把魚(yú)肚子里沿著魚(yú)骨切幾刀，不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚(yú)身上，里面都抹，腌制半小時(shí)。

　　3、把腌制好的魚(yú)放烤盤里，讓魚(yú)趴在烤盤里面。周圍撒些洋蔥絲。

　　4、把魚(yú)放入烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火，烤20分鐘。

　　5、這時(shí)候準(zhǔn)備配菜，芹菜切斷，胡蘿卜切長(zhǎng)條，青紅椒切粗絲，洋蔥切塊，蓮藕切片。

　　6、炒鍋中加入油，加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加醬油和少許鹽。

　　7、炒鍋中加油，再加蔥花、蒜、姜爆香，加辣椒醬，再加少許的清水煮開(kāi)。

　　8、把炒好的配菜放烤好的魚(yú)周圍。

　　9、 把煮好的汁澆在魚(yú)身上及四周。

　　10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。

　　11、鍋中加少許油，涼油放入花生米，小火慢慢加熱至花生熟。涼后撒在菜上即可。

　　烤魚(yú)的好吃做法二

　　烤魚(yú)的材料

　　草魚(yú)1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，鹽，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫縣豆瓣

　　烤魚(yú)的做法

　　1.魚(yú)去了頭之后，從中間剖開(kāi)，別切斷，就一整塊，魚(yú)背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大蔥、姜片腌制片刻。

　　2.魚(yú)腌好之后，表面刷一層油，開(kāi)烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。

　　3.開(kāi)始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫縣豆瓣，然后加點(diǎn)清水，燒開(kāi)之后，把芹菜和榨菜放進(jìn)去煮一下，煮開(kāi)之后，把湯倒進(jìn)烤好的魚(yú)里，再接著烤10分鐘。

　　4.鍋里倒少許油，炸香花椒，然后連著花椒一起淋在魚(yú)上，最后灑上香菜和白芝麻，就可以開(kāi)吃了。味道還真是不錯(cuò)，不過(guò)下次還是要去那家店嘗嘗萬(wàn)州烤魚(yú)。

　　烤魚(yú)的好吃做法三

　　菜譜簡(jiǎn)介 鮮嫩，味醇。

　　烤魚(yú)的材料

　　主料：鯉魚(yú)800克，肥瘦豬肉100克，

　　調(diào)料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克

　　烤魚(yú)的做法

　　1.將魚(yú)洗凈，控凈水分，肥瘦肉洗凈切片。

　　2.勺內(nèi)放油燒熱，將魚(yú)提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚(yú)身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚(yú)盤中，上桌時(shí)，澆在烤魚(yú)原汁即可。

　　烤魚(yú)的好吃做法四

　　烤魚(yú)的材料

　　鯰魚(yú)750克，蒜30克，蔥15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣醬30克

　　烤魚(yú)的做法

　　1.魚(yú)清洗干凈后，身上多切幾刀以便于入味，放入烤盤中

　　2.將蔥末，姜末，蒜末，還有其他調(diào)料全部倒入魚(yú)身上

　　3.抹好后，烤箱180度預(yù)熱中層30分鐘，中途取出來(lái)將汁均勻的抹在魚(yú)身上兩次