可口好吃的芝麻餅做法
芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。你喜歡自己動(dòng)手做芝麻餅?你知道如何做出可口好吃的芝麻餅嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下可口好吃的芝麻餅做法。
一、白糖芝麻餅的做法
材料
面粉150克，水80克，酵母1.5克
做法
1.油皮材料和油酥材料分別混合均勻，蓋保鮮膜靜置30分鐘
2.油皮和油酥分成三份
3.將油皮包入油酥
4.包好
5.取其中一份，搟長(zhǎng)
6.再卷起
7.靜置10分鐘
8.再搟長(zhǎng)卷起靜置10分鐘(重復(fù)5-7步)
9.包入白糖餡
10.成圓形
11.再搟圓
12.上面灑上芝麻，放平底鍋中烙熟即可
二、家常紅糖芝麻餅的做法
材料
面，紅糖，芝麻，干面粉
做法
1.用溫水和一塊面，要和的軟一些，蓋上濕布放溫暖處餳一個(gè)小時(shí)
2.餳好的面搟成大面片
3.卷起來，揪成大小均勻的劑子
4.取一塊劑子按扁搟成圓形
5.包上用紅糖、芝麻、干面粉拌成的餡料
6.收口朝下，按扁
7.搟薄后下鍋烙
8.一面烙熟，翻面烙另一面，熟了就可以出鍋吃啦
三、魚肉芝麻餅的做法
材料
主料：鮮魚肉凈150克，熟火腿15克，熟冬筍25克，雞蛋1個(gè)，清油1000克(耗75克)，熟芝麻75克，姜末1克，醬油15克，精鹽10克，味精2克，料酒5克，胡椒面1克，干豆粉適量。
做法
1、將魚肉切成細(xì)粒，裝碗內(nèi)，火腿、冬筍也分別切成細(xì)粒，放入魚肉碗內(nèi)，加醬油、料酒、鹽、味精、胡椒面、姜末碼味。
2、蛋清加干豆粉調(diào)成糊，將魚肉、火腿、筍粒拌勻，做成12個(gè)圓球，壓扁成餅，兩面粘上芝麻。
3、鍋內(nèi)油燒至五成熱，將餅逐個(gè)放入，稍炸定形后撈起，待油溫升至七成熱時(shí)，再下餅炸至呈金黃色，皮酥撈起，裝盤即成。
備注：
按此做法，主料也可改用雞肉，叫雞肉芝麻餅。
四、山藥芝麻餅的做法
材料
材料：山藥237克 糯米粉100克 玉米粉30克 白芝麻80克
餡料：黑芝麻粉20克 糖桂花10克 熟油1茶匙
調(diào)料：油1茶匙
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、準(zhǔn)備好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
3、山藥去皮、洗凈、切片。
4、放入鍋中、隔水蒸熟。
5、蒸熟的山藥用小勺壓成泥。
6、山藥泥加入糯米與玉米粉混合，和成稍軟的粉團(tuán)。
7、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，調(diào)和成餡料。
8、取一份粉團(tuán)，包入餡料，做成山藥芝麻餅。
9、做好的山藥餅滾上白芝麻。
10、 做好的山藥餅。
11、平底鍋加少許油，將山藥餅煎至兩面微黃，至熟即可。
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