芝麻餅的好吃做法有哪些

　　芝麻，被稱為八股之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點(diǎn)是氣味醇香，生用熱用皆可。你了解芝麻餅的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理芝麻餅的好吃做法，僅供參考。

　　芝麻餅的好吃做法一

　　菜譜簡(jiǎn)介 數(shù)量：8個(gè)

　　芝麻餅的材料

　　低筋面粉100公克，植物性奶油100公克，糖粉60公克，芝麻粉100公克

　　芝麻餅的做法

　　1.取一鋼盆，倒入軟化的植物性奶油，加入過篩的糖粉，以電動(dòng)打蛋器拌勻。

　　2.將低筋面粉過篩，加入作法1中，再放入芝麻粉一起拌成面糰。

　　3.將作法2的面糰分成每個(gè)20公克，搓成圓球狀，再稍微壓平，放入烤箱以上下火170℃烘烤約25分鐘即可。

　　芝麻餅的好吃做法二

　　芝麻餅的材料

　　無鹽黃油180克，砂糖80克(原房110克)，鹽1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麥面粉60克，黑芝麻4勺

　　芝麻餅的做法

　　1、黃油軟化，加入砂糖、鹽、香草精，用打蛋器攪打均勻;

　　2、分3次加入全蛋液，用打蛋器攪打均勻;

　　3、篩入低粉、全麥面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均勻;

　　4、取適量面團(tuán)，用手揉圓，再按扁，放到油布上;

　　5、170度，中層，25分鐘，熄火后用余溫再燜10分鐘。

　　小訣竅

　　1、面團(tuán)如果粘手，可以冷凍一下再操作，或是直接用勺子取到油布上，勺底蘸水壓一下即可;

　　2、最后幾分鐘要注意觀察，以免烤糊。

　　芝麻餅的好吃做法三

　　芝麻餅的材料

　　低筋面粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，鹽2克，水60克左右

　　芝麻餅的做法

　　1.低粉，泡打粉過篩

　　2.再加入其他材料

　　3.揉成面團(tuán)，蓋蓋醒一個(gè)小時(shí)

　　4.然后搟成極薄的長(zhǎng)片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了

　　5.用模具壓出你喜歡的形狀

　　6.放到油鍋里用150度的溫度炸。溫度低些，餅干容易炸透

　　7.然后取出來瀝油

　　8.因?yàn)楸旧淼暮穸容^薄，而炸過之后，餅干由于泡打粉的作用。所以還會(huì)略厚些。但每塊里面都是炸的顏色差不多即可

　　芝麻餅的好吃做法四

　　芝麻餅的材料

　　面粉500克，花椒粉20克，鹽5克，芝麻碎50克，植物油適量

　　芝麻餅的做法

　　1、取小麥粉500克，用溫水和成軟硬適度的面團(tuán)，靜置半小時(shí)。

　　2、面團(tuán)放在案板上，搟成一張大薄餅，刷上植物油。

　　3、將鹽、花椒粉、芝麻碎拌在一起，均勻地撒在面餅上。

　　4、面餅從一邊卷起，切成小卷子形狀。

　　5、把一個(gè)小卷子從兩頭捏住，擰幾圈，壓成小圓餅。

　　6、電餅鐺內(nèi)刷油，鍋熱后放入面餅，加蓋，兩分鐘后翻面。

　　小竅門：1、面團(tuán)不要太硬，否則餅子會(huì)變成死面，咬不動(dòng)。

　　2、案板上要刷油或者撒上面粉，防止粘連。

　　3、芝麻碎也可以用其他自己喜歡的東西代替。