不同芝麻餅的做法
不同芝麻餅的做法
芝麻含有很多的物質(zhì)，比如脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，維生素等等，芝麻中含有的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。你喜歡吃芝麻餅嗎?你知道要怎么做芝麻餅嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理不同芝麻餅的做法，僅供參考。
一、豆沙芝麻餅的做法
材料
熟的黃豆粉100克、玉米粉100克、自發(fā)面粉300克、牛奶250克、白糖、酵母粉、豆沙、白芝麻、調(diào)和油。
做法
1、把三種粉混合，放白糖，酵母粉，用牛奶調(diào)和面粉，揉成面團，發(fā)酵。
2、把面團揉成光滑，分成幾個大劑子，再把劑子揉成大湯圓狀，把豆沙包在里面。用搟面棒搟成小圓餅，兩面少刷點油。一面貼上芝麻。
3、上蒸鍋蓋上蓋再發(fā)20分鐘后，再蒸熟。滅火后5分鐘揭蓋。
4、熱油鍋5成熱時，把蒸熟的面團放進去(先放有芝麻的一面，炸黃了再翻面)兩面炸黃即可。
二、薄脆香芝麻餅的做法
材料
面粉100克，熟芝麻少許，鹽1克，油12克，水50克，小蘇打1克
做法
1.面粉和小蘇打混合均勻，倒入鹽，油和水
2.揉成團
3.要撐出薄膜，多揉一會兒哦
4.然后放一旁蓋蓋醒一會兒
5.分成小劑子
6.取一份，涂油
7.然后搟成圓形
8.表面刷一層糖水，再沾滿芝麻
9.再用搟面棍搟平面餅
10.鍋開始用小火燒，提起餅皮
11.先將有芝麻的一面用火烙
12.再翻面烙至熟即可
三、燙面紅糖芝麻餅的做法
材料
面粉150克，開水60克左右，熟芝麻50克，紅糖25克左右
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入開水攪拌
3，揉成團，放一旁醒一會兒
4，熟芝麻用搟面棍壓好
5，加入過篩好的紅糖攪拌好
6，將面團搟成一個長片
7，抹上紅糖芝麻
8，卷起
9，卷成一個長條
10，切成想要的大小，再將兩邊收口。
11，放在鍋內(nèi)，用中小火慢烙。
12，這個鍋比較節(jié)能，所以火力不用太大，烙的時候隨時注意觀察，上色即可。
四、芝麻餅干的做法
材料
黃油125克，泡打粉0.5勺，蘇打粉0.5勺，細砂糖50克，黑芝麻醬80克，低粉180克，雞蛋1個
做法
1.低粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩。
2.黃油室溫軟化，加細砂糖打發(fā)。
3.分次加蛋，混合均勻，再加入黑芝麻醬，攪拌均勻。
4.再加入篩好的面粉混合物，拌勻，靜置30分鐘。
5.面團取一小球的分量，搓圓，放在烤盤上，用叉子按扁，按出花紋，表面刷上蛋液，撒上黑白芝麻。
6.烤箱180度，15分鐘就可以了。
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