不同芝麻餅的做法
不同芝麻餅的做法
芝麻含有很多的物質(zhì)，比如脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，維生素等等，芝麻中含有的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。你喜歡吃芝麻餅嗎?你知道要怎么做芝麻餅嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理不同芝麻餅的做法，僅供參考。
一、豆沙芝麻餅的做法
材料
熟的黃豆粉100克、玉米粉100克、自發(fā)面粉300克、牛奶250克、白糖、酵母粉、豆沙、白芝麻、調(diào)和油。
做法
1、把三種粉混合，放白糖，酵母粉，用牛奶調(diào)和面粉，揉成面團(tuán)，發(fā)酵。
2、把面團(tuán)揉成光滑，分成幾個(gè)大劑子，再把劑子揉成大湯圓狀，把豆沙包在里面。用搟面棒搟成小圓餅，兩面少刷點(diǎn)油。一面貼上芝麻。
3、上蒸鍋蓋上蓋再發(fā)20分鐘后，再蒸熟。滅火后5分鐘揭蓋。
4、熱油鍋5成熱時(shí)，把蒸熟的面團(tuán)放進(jìn)去(先放有芝麻的一面，炸黃了再翻面)兩面炸黃即可。
二、薄脆香芝麻餅的做法
材料
面粉100克，熟芝麻少許，鹽1克，油12克，水50克，小蘇打1克
做法
1.面粉和小蘇打混合均勻，倒入鹽，油和水
2.揉成團(tuán)
3.要撐出薄膜，多揉一會(huì)兒哦
4.然后放一旁蓋蓋醒一會(huì)兒
5.分成小劑子
6.取一份，涂油
7.然后搟成圓形
8.表面刷一層糖水，再沾滿芝麻
9.再用搟面棍搟平面餅
10.鍋開(kāi)始用小火燒，提起餅皮
11.先將有芝麻的一面用火烙
12.再翻面烙至熟即可
三、燙面紅糖芝麻餅的做法
材料
面粉150克，開(kāi)水60克左右，熟芝麻50克，紅糖25克左右
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入開(kāi)水?dāng)嚢?/p>
3，揉成團(tuán)，放一旁醒一會(huì)兒
4，熟芝麻用搟面棍壓好
5，加入過(guò)篩好的紅糖攪拌好
6，將面團(tuán)搟成一個(gè)長(zhǎng)片
7，抹上紅糖芝麻
8，卷起
9，卷成一個(gè)長(zhǎng)條
10，切成想要的大小，再將兩邊收口。
11，放在鍋內(nèi)，用中小火慢烙。
12，這個(gè)鍋比較節(jié)能，所以火力不用太大，烙的時(shí)候隨時(shí)注意觀察，上色即可。
四、芝麻餅干的做法
材料
黃油125克，泡打粉0.5勺，蘇打粉0.5勺，細(xì)砂糖50克，黑芝麻醬80克，低粉180克，雞蛋1個(gè)
做法
1.低粉、泡打粉、蘇打粉混合過(guò)篩。
2.黃油室溫軟化，加細(xì)砂糖打發(fā)。
3.分次加蛋，混合均勻，再加入黑芝麻醬，攪拌均勻。
4.再加入篩好的面粉混合物，拌勻，靜置30分鐘。
5.面團(tuán)取一小球的分量，搓圓，放在烤盤上，用叉子按扁，按出花紋，表面刷上蛋液，撒上黑白芝麻。
6.烤箱180度，15分鐘就可以了。
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