生蠔，也叫牡蠣，是一種常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品，菜場(chǎng)里隨處可見(jiàn)。它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且價(jià)格適中，所以很受男女老少的喜愛(ài)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了生蠔的做法，希望大家能夠喜歡。

　　烤生蠔的做法

　　材料：生蠔4只(毛重500g)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蠔量)，鹽1/8小勺(2只生蠔量)，油1小勺，檸檬2片

　　做法

　　(1)生蠔刷洗干凈(吃完才想起要拍，結(jié)果把殼拿出來(lái)拍了，哈哈～)

　　(2)殼面平的一方朝上，用小刀從尖口處探入生蠔殼內(nèi)，撬開(kāi)之后，用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開(kāi)

　　(3)將上殼丟掉，再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開(kāi)

　　(4)用流水將生蠔沖洗干凈，碼上烤網(wǎng)，烤箱預(yù)熱

　　(5)另兩只生蠔均勻地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽，每只生蠔上點(diǎn)入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可

　　蒜蓉生蠔的做法

　　主料：生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油

　　做法

　　(1)新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤(pán)。

　　(2)大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。

　　(3)將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤(pán)邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。

　　(4)蒸鍋水燒開(kāi)，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

　　(5)最后撒入蔥花點(diǎn)綴。

　　豬手炆生蠔的做法

　　材料：豬手、生蠔、八角、香料、上好醬油

　　做法：

　　(1)將生蠔放入水中浸熟，水里放入姜、蔥、糖等調(diào)味料。

　　(2)將豬手出水，去除腥味。

　　(3)將油鍋燒熱，放入姜、蔥等，爆香豬手。放入剛才的生蠔湯，把豬手炆入味和軟爛。

　　(4)最后放入上好醬油調(diào)色，即可上碟。

　　芝士焗生蠔的做法

　　材料：生蠔，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，芝士

　　做法

　　(1)生蠔從殼里挑出來(lái)，洗凈后放入碗中，用料酒、蔥姜、鹽腌制10分鐘。

　　(2)生蠔的殼刷洗干凈備用。

　　(3)烤箱200度預(yù)熱5分鐘，烤盤(pán)墊錫紙，把生蠔肉放入殼里，撒上蔥和蒜末，放上一些切好的芝士細(xì)條。

　　(4)預(yù)熱后，把烤盤(pán)放入，200度上下火烤7~8分鐘即可。

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