炒蛋的4種好吃做法
炒蛋的4種好吃做法
蛋的蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在進(jìn)行各種食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)時，常以全蛋蛋白質(zhì)作為參考蛋白。蛋清也是核黃素的良好來源。你喜歡吃炒蛋嗎?你知道要怎么做炒蛋嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦炒蛋的4種好吃做法。
一、番茄炒蛋的做法
材料
番茄1個，雞蛋1只，糖1茶匙，生抽醬油1/2茶匙
做法
1，番茄去皮后切塊。
2，雞蛋磕入碗中，加少許水?dāng)嚢璩傻耙海@樣做出的蛋會比較嫩。
3，不沾鍋中倒入1茶匙油，并再用紙抹一下鍋底，讓鍋底略微油潤即可。
4，點(diǎn)小火，鍋溫后，將蛋液倒入，并迅速用鏟子攪拌，將蛋液炒成桂花狀的碎蛋花。
5，將番茄塊倒入鍋中，慢慢翻炒至番茄軟爛成醬狀。
6，倒入一點(diǎn)點(diǎn)糖和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味?？死?0 個月以后，我已經(jīng)開始給他加少許鹽調(diào)味了，因?yàn)榇藭r寶寶已經(jīng)會爬運(yùn)動加大，加之夏天容易流汗，所以攝取一點(diǎn)點(diǎn)的鹽分是無害的。我給孩子每餐輔食添加的鹽大約不過十粒細(xì)精鹽，或者1/4~1/2茶匙生抽醬油。
7，嬰兒版番茄炒蛋就做好了。
二、南乳蕹菜莖炒蛋的做法
材料
空心菜根莖 1小把
鴨蛋 2個
紅辣椒1 個
大蒜 3瓣
葵花子油 適量
腐乳汁2勺
做法
1、空心菜根莖清洗干凈，斜切。
2、鴨蛋打散。
3、紅辣椒去籽，因?yàn)榕绿?，切片?/p>
4、熱鍋下適量油，先清炒蛋，盛起。
5、大蒜切碎，下適量油，將大蒜爆香，接著下根莖和辣椒一起翻炒。
5、接著下炒好的鴨蛋。
6、加入腐乳汁繼續(xù)翻炒幾下，裝盤。
三、薯丁培根炒蛋的做法
材料
薯?xiàng)l125公克，培根丁3大匙，蛋2個，鹽1/2小匙
做法
(1)將薯?xiàng)l切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯?xiàng)l丁一起拌炒至熟，盛起備用。
(2)將蛋打散，加入炒好的薯?xiàng)l丁及培根，并加入鹽，攪拌均勻備用。
(3)鍋?zhàn)宇A(yù)熱后加入少許油，倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盤中食用。
四、玉米火腿炒蛋的做法
材料
玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法
1.火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調(diào)味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻后，加入蔥花與香油拌勻后即可。
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