4款好吃的酸奶布丁做法
酸奶有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。酸奶可以維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。你喜歡自己動(dòng)手做酸奶布丁?你知道如何做出可口好吃的酸奶布丁嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下4款好吃的酸奶布丁做法。
一、火龍果酸奶布丁的做法
材料
紅心火龍果，白糖，吉利丁，酸奶，牛奶
做法
1、吉利丁片用冰水泡軟。
2、紅心火龍果剝皮，切塊，放進(jìn)攪拌機(jī)。
3、再倒入酸奶一起攪拌成火龍果酸奶液。
4、牛奶倒入鍋中，加入白糖，小火加熱至糖融化。
5、加入泡軟的吉利丁片，繼續(xù)小火加熱至吉利丁片完全融化。
6、待牛奶液放至稍涼，倒入火龍果酸奶液，混合均勻。
7、過(guò)篩后裝入杯子中，蓋上蓋子，放冰箱冷藏至凝固即可食用。
二、酸奶莓布丁的做法
菜譜簡(jiǎn)介 紅色是圣誕節(jié)的傳統(tǒng)顏色，圣誕老人的紅衣，還有懸掛在壁爐上等待塞滿禮物的紅襪子，就像做這款布丁時(shí)最后放上去的那顆紅梅，都是讓人充滿期待和驚喜的。
材料
酸奶100ml，樹(shù)梅(或草莓)3顆，蛋清1只，淡奶油40ml，綿白糖3湯匙(45g)，魚(yú)膠粉2茶匙(10g)，巧克力粉1湯匙(15g)
做法
1、將綿白糖和60ml涼水放入小煮鍋中大火煮開(kāi)后倒入碗中放置溫涼。魚(yú)膠粉和50ml涼水放入小煮鍋中，大火煮至魚(yú)膠粉化成黏稠的液體。
2、蛋清中加入放置溫涼的糖水?dāng)嚧蚓鶆虺傻扒逡骸嚧蚝玫牡扒逡号c酸奶和淡奶油混合，繼續(xù)攪打至均勻。最后加入煮化的魚(yú)膠粉，并攪打均勻成布丁液。
3、把混合好的布丁液倒入小杯子中，將杯子移入冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)。
4、取出已凝固的布丁，用小篩網(wǎng)在凝固的布丁液面上篩上巧克力粉，最后點(diǎn)綴上樹(shù)梅(或草莓)即可。
三、藍(lán)莓酸奶布丁的做法
材料
牛奶100克，酸奶100克，吉利丁2片，藍(lán)莓60克，白砂糖10克
做法
1、吉利丁掰成小片，用牛奶泡吉利丁。
2、糖加入牛奶里，隔水融化吉利丁和白砂糖。
3、牛奶吉利丁液稍涼后，加入酸奶拌勻。
4、藍(lán)莓洗凈后打碎，加入到吉利丁溶液中攪拌均勻，倒入模具里，入冰箱冷藏凝固即可。
小訣竅
最后做出來(lái)的口感比較Q一點(diǎn)，可以將吉利丁減成1片半。我這次放的糖很少，味道很淡，可以根據(jù)自己的要求增加糖的份量。
四、芒果酸奶布丁的做法
材料
臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果2只，酸奶160ML，魚(yú)膠片一片半(我買的魚(yú)膠片大，一片有4克重的樣子，一片半就是6克)
做法
1. 所有原料準(zhǔn)備好;
2. 芒果洗凈，取肉，其中一半切成果肉丁;
3. 喏，就像這樣一半果肉一半果肉丁;
4. 將果肉跟酸奶混合一起;
5. 用料理機(jī)打成果漿;
6. 魚(yú)膠片加少許水小火加熱至溶化;
7. 稍微晾涼以后跟果漿還有果肉丁混合一起，攪拌均勻;
8. 裝進(jìn)模具中，密封放入冰箱冷藏三四個(gè)小時(shí)至凝固即可取出食用。
小訣竅
1. 芒果選用個(gè)頭大的，果肉多;
2. 選熟透的芒果，沒(méi)熟透的發(fā)酸發(fā)澀，影響口感;
3. 酸奶用原味的最好，口味純正;
4. 魚(yú)膠片也可以換成魚(yú)膠粉，或者QQ糖也可以，如果用QQ糖的話，大約需要40克;
5. 喜歡甜口的可以適量加糖;
6. 冷藏的時(shí)間一定足夠長(zhǎng)，否則不凝固的哦。
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