好吃的鹽煎肉要如何做
好吃的鹽煎肉要如何做
鹽煎肉又名“生爆鹽煎肉”,此菜系用去皮鮮豬腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。你想了解好吃美味的鹽煎肉要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的鹽煎肉要如何做?
鹽煎肉的好吃做法一
材料
豬肉或后腿的肥瘦肉,鮮紅辣椒,花生油,青蒜,四川郫縣豆瓣醬,豆豉,醬油,料酒,白糖,姜,精鹽
做法
1、豬肉去皮切成30毫米長,25毫米寬,2毫米厚的簿片。
2、姜去皮切成薄片,青蒜斜著切成10毫米長的段,鮮紅辣椒切成長寬各10毫米的塊。
3、炒鍋放在旺火上燒熱,放入花生油,燒到起濃煙時,先投入肉片炸1分鐘。
4、炸到肉片卷起略成黃色時,加入精鹽,姜片炒幾下依次放進豆豉、豆瓣醬、鮮紅辣椒、醬油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
鹽煎肉的好吃做法二
材料
去皮后臀尖豬肉250克,青蒜苗100克,郫縣豆瓣1湯匙,豆豉2茶匙,鹽3克,糖5ml,油30ml
做法
1、將豬肉切成大薄片,青蒜苗洗凈斜切成段,郫縣豆瓣和豆豉剁碎。
2、鍋燒熱放入油,放入肉片和鹽翻炒,炒到肉片稍變色出油。
3、加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻,再加入蒜苗炒勻,加入糖調(diào)味即可。
鹽煎肉的好吃做法三
材料
主料:五花肉,雞腿菇,黑胡椒,鹽.
做法
椒鹽煎肉的制作方法:
1、肉切薄片,平鋪,灑少許鹽腌制十分鐘。(可將肉片直接平鋪于平底鍋內(nèi)腌制),雞腿菇切片備用。
2、熱鍋,無油,將五花肉片平鋪鍋中,小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢滲出,將雞腿菇置于五花肉旁同煎,此時絞入黑胡椒粒末。
3、當一面煎到金黃,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。
4、五花肉兩面煎至金黃即可出鍋了。
鹽煎肉的好吃做法四
材料
生豬肉(后腿肥瘦肉)、鮮紅辣椒、花生油、青蒜、四川郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、姜、精鹽
做法
1、先將豬肉去皮切成30毫米長,25毫米寬,2毫米厚的簿片。
2、姜去皮切成薄片,青蒜斜著切成10毫米長的段,鮮紅辣椒切成長寬各10毫米的塊。
3、炒鍋放在旺火上燒熱,放入花生油,燒到起濃煙時,先投入肉片炸1分鐘。
4、炸到肉片卷起略成黃色時,加入精鹽、姜片炒幾下。
5、然后依次放進豆豉、豆瓣醬、鮮紅辣椒、醬油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。