9種粥的做法推薦
9種粥的做法推薦
一把米，一捧水，粥的材料再簡單不過;但熬好一鍋沉淀在記憶里的粥，需要的是時間和耐心。那么，大家知道怎么熬粥好吃嗎？下面學習啦小編為你介紹9種粥的做法。
1.潮汕砂鍋粥的做法
主料
大米一杯 基圍蝦20只
輔料
冬菜10克 海米20克
姜一小塊 胡椒粉適量
鹽適量 蔥一根
步驟
1.大米淘洗凈后浸半小時;海米用溫水泡發(fā)。
2.蝦煎去蝦須，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭里面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。
3.砂鍋一次性加夠水煮開后才把米加進鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌。
4.保持沸騰狀態(tài)煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。
5.加冬菜略煮，讓粥有底味。
6.加入海米。
7.再加入姜絲，蝦，繼續(xù)煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味。
2.皮蛋瘦肉粥的做法
空前的超詳細做法。
主料
主食材：
大米120克 圓粒糯米30克
瘦肉100克 皮蛋1個
植物油1/2小勺 水1450克
腌肉料：
植物油1/4小勺 姜絲3克
黃酒白1小勺
調味料：
香蔥5克 胡椒粉1小撮
鹽1/2小勺 雞精1/2小勺 姜末1/2小勺
步驟
1.將大米和糯米洗凈后放入涼水，浸泡30分鐘
2.接著將瘦肉洗凈切片加入腌肉料，用手抓勻腌15分鐘后涼水下鍋
3.水開后煮20分鐘，撇去浮起的血沫
4.將肉撈出切成絲，揀出姜絲，剩下的即是熬粥用的肉湯
5.用搟面杖將浸泡過的米搟碎
6.在米里加入1/2小勺植物油拌勻
7.和肉湯，切好的肉絲一起倒入鍋中，小火熬至粘稠，全程要不時攪拌以防糊底
8.起鍋前5分鐘，將切好的皮蛋和調味料倒入
9.拌勻即可食用
3.山藥蘿卜粥的做法
主料
白米1杯 山藥300克 白蘿卜1/2個
輔料
芹菜末少許 水10杯
胡椒粉適量 鹽少許 香菜少許
步驟
1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
4.質樸豬雜粥的做法
主料
牛腩500克 杏鮑菇200克 胡蘿卜1/2根
輔料
洋蔥1/2個 鹽2克 油5克
胡椒粉2克 干辣椒5-6個
八角2個 花椒10粒 姜片適量
料酒適量 生抽5克 蠔油5克
步驟
1.牛腩切成3厘米長寬的塊，杏鮑菇、胡蘿卜、洋蔥也切成大小相仿的塊狀。
2.牛腩先用開水焯去血沫，過涼水備用。
3.取一口鍋，將牛腩倒入鍋內，加兩碗水和所有配料，大火燒開，小火燉至牛腩軟爛。
4.加入其他食材，加蓋煮十分鐘即可。
5.香菇雞肉粥的做法
主料
大米半杯 香菇2朵
雞胸肉半塊 玉米粒適量
胡蘿卜1小塊 鹽1小匙
步驟
1.大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火。
2.轉小火后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁; 香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。
3.雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。
4.等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會
5.等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。
6.最后加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。
6.枸杞百合粥的做法
主料
大米1杯 百合1朵
枸杞20粒 水3杯
步驟
1.米洗凈，涼水入鍋，煮30分鐘
2.放入百合和枸杞，文火熬至粘稠
3.出鍋再擺上枸杞即可
7.小米南瓜粥的做法
主料
小米 南瓜
步驟
1.食材準備好
2.南瓜洗凈對半切開，去掉瓜子，上鍋蒸10來分鐘，直至軟爛即可。(根據瓜的大小調節(jié)時間)
3.小米洗凈放入開水鍋中。
4.用小勺將南瓜刮成泥。
5.將南瓜泥放入小米鍋中一起煮。
6.煮至粘稠即可。大人喝可以加些糖，我個人喜歡加紅糖，不過給寶寶當輔食就不要加了。
8.甜糯米粥的做法
主料
糯米50克
輔料
桂圓5粒 紅糖30克
步驟
1.將糯米與去皮后的桂圓肉放入適量水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。
2.熄火，加入紅糖攪拌后放入保鮮盒中。
9.紫米核桃紅棗甜粥的做法
主料
紫米50克 紅豆100克
小米20克 黑芝麻20克
核桃50克 紅棗8顆
輔料
紅糖或者冰糖適量
步驟
1.先將紫米洗凈，和紅豆單獨用水浸泡一晚上。紅棗將核取出。
2.將浸泡的紫米連同泡的水，紅豆，小米，芝麻，加水煮開。
3.接著放入紅棗，核桃，煮至熟爛，粘稠，根據個人喜好加入冰糖或紅糖煮融化即可。
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