怎么做出好吃的木耳炒雞蛋
怎么做出好吃的木耳炒雞蛋
黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強(qiáng)的吸附作用,對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進(jìn)大腦發(fā)育,改善記憶力。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的木耳炒雞蛋要如何做?
木耳炒雞蛋好吃做法一
材料
地木耳250克,雞蛋2個(gè),朝天椒2個(gè),蒜頭2瓣,小蔥2根,油50克,鹽3克,胡椒粉2克,米酒1湯匙,味精適量
做法
1.將地木耳反復(fù)洗凈去沙,瀝干備用;蒜拍成蒜末;蔥切1成小段留蔥綠部分;朝天椒切成椒末。
2.將雞蛋打入容器中,放胡椒粉和一湯匙涼開水,攪勻雞蛋液。
3.炒鍋燒熱,倒入油燒至7成熱,一邊下雞蛋液,一邊用勺快速按順時(shí)鐘方向劃散雞蛋,待雞蛋熟后盛起備用。
4.鍋中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒。
5.接著淋米酒,放入椒末、雞蛋炒勻,加入鹽調(diào)味。
6.最后撒下蔥綠段,加味精起鍋裝盤即可。
小訣竅
地木耳一定用水先浸泡下,多次沖洗,以去除小砂粒和雜質(zhì)。烹調(diào)時(shí)最好加點(diǎn)米酒去除清腥氣。
木耳炒雞蛋好吃做法二
材料
蒜薹,木耳,雞蛋
做法
1、切蒜苗備用;打雞蛋,攤開。
2、開始炒蒜苗,喜歡軟一點(diǎn)的,小火悶一會(huì)兒。
3、放入醬油、鹽,加入泡好的木耳,放雞蛋,完成了。
木耳炒雞蛋好吃做法三
材料
雞蛋兩個(gè),絲瓜一根,木耳,西紅柿
做法
1.雞蛋兩個(gè)打散加鹽,絲瓜一根去皮切片,泡好的木耳切絲,西紅柿切丁。
2.雞蛋熱油炒出,油鍋放蔥花炒香,放西紅柿丁,絲瓜片、木耳炒,加少許水燜一下,然后放雞蛋一起炒,加糖、鹽即可出鍋。
木耳炒雞蛋好吃做法四
材料
木耳、辣尖椒、雞蛋、蔥、蒜、生抽、鹽、味精、五香粉
做法
1、木耳泡發(fā),雞蛋打散,尖椒切絲(切段)。
2、蔥花熗鍋,加入雞蛋炒八成熟,裝盤。
3、蔥、蒜熗鍋,加入尖椒翻炒幾秒,待辣味嗆鼻時(shí),加入木耳后加入生抽翻炒至9成熟。
4、加入已炒好的雞蛋混炒,加入鹽、味精、五香粉,裝盤。